來(lái)自大阪的平價(jià)美食串炸達(dá)摩，以新鮮魚(yú)、肉、蔬菜，包裹特殊的麵衣入鍋油炸，
加上獨(dú)門(mén)醬汁，是去大阪必吃的當(dāng)?shù)孛朗场?/span>
正式在臺(tái)設(shè)立的臺(tái)北店，於2015年12月1日開(kāi)幕，又引發(fā)一陣排隊(duì)熱潮。
位於臺(tái)北長(zhǎng)安東路與天津街口的串炸達(dá)摩，日前開(kāi)幕後造成排隊(duì)人龍，
這天參與OpenRice新店快閃祕(mì)密客，選擇平日中午拜訪，排隊(duì)的人潮已有稍減的趨勢(shì)。
這個(gè)以日本老闆為樣本的人型，據(jù)知與真人相似度極高。
門(mén)口的玻璃上，貼著仿日本街頭的本店模樣。
艾方妮對(duì)串炸有印象是來(lái)自日本<大胃王>比賽，有一集比賽的食材就是這個(gè)串炸。
比賽中一直吃熱騰騰的串炸，這不得不佩服大胃王真的很厲害。
進(jìn)入店面後，一樓的面積不是太大，左手邊是開(kāi)放式廚房。
右手邊面對(duì)窗戶(hù)，有六個(gè)高腳椅區(qū)。只是這個(gè)區(qū)堿會(huì)聞得到油煙味。
進(jìn)入地下室後，座位數(shù)不少，這區(qū)域是長(zhǎng)桌。
其他就以四人或兩人桌為主，中午用餐時(shí)間樓下約有九成滿(mǎn)，
加上翻桌率很快，所以幾乎不用怎麼排隊(duì)就可進(jìn)入用餐。
牆面上掛著以木牌寫(xiě)著日文菜名，的確很有日本風(fēng)格，
加上位處的地理位置，也有許多日本客人造訪。
桌上醬料瓶有幾罐，最重要的是長(zhǎng)盒裝的秘製醬汁。
這說(shuō)明著串炸達(dá)摩醬汁的歷史，創(chuàng)辦者發(fā)明這個(gè)醬汁已有七十多年了。
串炸達(dá)摩的風(fēng)格，就是把串炸沾附上滿(mǎn)滿(mǎn)的醬汁，
為了讓其他客人也能愉快享用，因此強(qiáng)烈提醒<二次沾醬禁止>。
有推出三個(gè)套餐，不知如何點(diǎn)，可以先從此下手。
這個(gè)午餐套餐，是前面的臺(tái)北套餐加上白飯、味噌湯、漬物及高麗菜。
正好是中午拜訪，所以這也是服務(wù)人員強(qiáng)力推薦的。
串炸最便宜從20元起，價(jià)位多落在30元及40元，
貴一點(diǎn)的是蝦子、牛菲力是60元，最貴的是鰻魚(yú)70元，
以日本來(lái)臺(tái)展店的品牌裡，這樣的價(jià)錢(qián)的確是還蠻親民的。
除了大阪當(dāng)?shù)氐姆值晖猓n國(guó)已有海外店，臺(tái)灣則是第一家。
高麗菜是免費(fèi)且可續(xù)的，單吃就相當(dāng)清甜，第一次覺(jué)得生吃高麗菜是美味的。
這個(gè)高麗菜真的很重要，除了可解油膩之外，還可當(dāng)湯勺淋醬汁在串炸上。
午餐套餐 $190
白飯煮得還不錯(cuò)，除了有飽足感之外，也能轉(zhuǎn)換一下口中的油膩感。
這個(gè)芝麻醬高麗菜，是在午間套餐中特有的，份量不多，但也提供爽口感。
味噌湯中沒(méi)有太多附料，但是味道鹹了些。
倒是一旁的醃黃蘿蔔，還不錯(cuò)吃。
除了剛剛的白飯、芝麻高麗菜、味噌湯及醃蘿蔔之外，
這個(gè)就是所謂的臺(tái)北套餐，共七串的配好的串炸。
原本的組合是有元祖牛肉串、雞肉串、豬肉、起司球、德國(guó)香腸、蘆筍及鳥(niǎo)蛋。
但這天不知是給錯(cuò)還是怎麼著，我們的鳥(niǎo)蛋變成了筊白筍，但吃下才知道也沒(méi)要求換。
這七串中，除了蘆筍輕易可辨識(shí)之外，其他品項(xiàng)包覆著麵衣，實(shí)在很難從外觀上分辨。
個(gè)人對(duì)於麵衣很厚及油膩感這兩點(diǎn)，感受非常明顯，真覺(jué)得每樣吃來(lái)沒(méi)有特別之處，
雞肉串的存在感最明顯，就是除了麵衣外，可以很真實(shí)吃到肉感，
真心希望若每樣食材的麵衣，可以像蘆筍那樣薄的話，個(gè)人接受度會(huì)高一些。
另外我們加點(diǎn)了一些單品，除了牛菲力是80元之外，其他都是30元，
Kiss魚(yú)的麵衣太厚，以致於吃不太出魚(yú)肉的味道，茭白筍有清甜水份，
蒜味雞里肌口感也不錯(cuò)，這天的肉品表現(xiàn)的比較出色的應(yīng)該是雞肉了。
三角軟骨 $30
提供的脆口度很令人滿(mǎn)意，重點(diǎn)是沒(méi)啥麵衣XDD
但艾方妮覺(jué)得軟骨上的碎肉，有點(diǎn)肉腥味。
香菇 $30
一朵香菇對(duì)切，仍有香氣及水份，只是這樣的份量CP值並不高。
蓮藕 $30
麵衣有點(diǎn)厚度，實(shí)在不能吃出食材的原味，一片蓮藕要價(jià)30元，這點(diǎn)接受度也很低。
牛菲力 $80
大口咬下的是一層麵衣，牛肉軟嫩度不足，甚至需費(fèi)點(diǎn)勁咀嚼，
若想吃牛肉，建議點(diǎn)元祖牛肉串$30即可。
忍不住放上這個(gè)很厚重的麵衣特寫(xiě)，雖然拍到糊了！
味噌牛筋 $80
這個(gè)牛筋，應(yīng)是本日最好評(píng)，牛筋軟嫩入味，裡頭的蒟蒻也很好吃，雖然鹹了些。
直接把醬汁淋在白飯上，真的太對(duì)味了！
艾方妮下次若再訪，應(yīng)該會(huì)點(diǎn)兩碗白飯加這個(gè)味噌牛筋，還有大量免費(fèi)的高麗菜，
另外想吃肉的話，就點(diǎn)個(gè)兩串雞肉這樣。
這篇文的確是艾方妮少見(jiàn)接受度較低的料理，
說(shuō)實(shí)話並不是不愛(ài)吃炸物，但這麼厚重的炸物真的令人很有負(fù)擔(dān)，
而且吃不太到食材的原味，真的很可惜！
但這也許只是個(gè)人口味或是當(dāng)天餐點(diǎn)的表現(xiàn)，僅供參考囉！
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~店家資訊~
串炸達(dá)摩臺(tái)北店 FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段15號(hào)
電話：02 2523 3037
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一~週日 11:30~22:00
