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敦小蓮

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 左營區(qū)

造訪商家:

丁二姐燃麵

place高雄市左營區(qū)正心街10號
作者本次評價(jià):
3.80
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
4.00

8521369

 想不想吃道地的四川宜賓美食啊,那可不能錯(cuò)過丁二姊的手藝 

這可是老饕們必吃的巷弄小吃之一喔

吃過後就會三不五時(shí)來品嚐

but想吃要耐心等侯,不然可是吃不到

 

 

 

 

P1250374

丁二姊 燃麵位在正心街上的小巷弄中

比較明顯的路標(biāo)是在博愛路上的赤鬼牛排後頭的巷子

在不知道就google一下

店面不是很顯眼總是會不小心就這麼騎過頭

 

 

 

 

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 店面也不大,位置沒有超過十桌,很容易客滿

上回就客滿只有含淚去河堤路上吃飯,結(jié)果吃完好空虛

 

 

 

 

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樓梯旁也有小菜,要挾什麼自取

挾完後在送到外頭請店家加熱一下

 

 

 

 

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 丁二姊最有名的一道川菜料理就是燃麵

什麼是燃麵,上方的圖片寫的很清楚就不在多述

 

 

 

 

P1250377

店家的辣椒都是自己製作,完全純手工沒有添加任何的其它化學(xué)材料

 

 

 

 

 

P1250366

大伙最觀注的菜單依舊完整的po上來

免的沒完沒了的一直狂問

 

 

 

 

 

P1250409

 泡椒雞雜麵$65

雞雜麵就是雞肝、雞胗、雞心等等雞的內(nèi)臟

當(dāng)然這道料理是借拍的,口感我也不知道

 

 

 

 

P1250394 

麻辣鴨血$40

 

 

 

 

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這 麻辣鴨血粉嫩嫩,不輸外頭鼎王或是老四川賣的鴨血喔

吃起來真的很Q彈,吃完一塊又想接著一塊不停的吃下去 

 

 

 

 

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紅油抄手$50

 

 

 

 

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每次看到紅油抄手時(shí)都會想一下這到底是什麼啊

原來餛飩在四川是叫抄手,而且最夯的餛飩料理就是屬四川最特別

火紅的辣椒讓人食指大動

 

 

 

 

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如果你是個(gè)熱愛四川料理的人那真的不可以錯(cuò)過紅油抄手

 裡頭除了辣椒之外當(dāng)然也有店家自己的獨(dú)門配方

廢話不多說就是好吃

 

 

 

 

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燃麵$60

其實(shí)看到這碗燃麵時(shí)腦子浮現(xiàn)"三小"二個(gè)字

這麼是是芝麻肉絲拌麵吧

說好的燃麵咧~店家騙我?。。?!

 

 

 

 

 

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單單看起來覺得這道燃麵很沒有特色,上頭就芝麻粒以及花生醉片

以及像是海帶牙的菜埔其實(shí)是梅菜干,外加些許的肉末

最重要的就是最底層的花椒紅油啦

 

 

 

 

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整個(gè)攪拌均勻後大口的咬下去,妳會發(fā)現(xiàn)那個(gè)辣度是後來追上的辣

剛吃沒有什麼感覺,但妳會慢慢的感受到喉嘴間開始慢慢的有辣味產(chǎn)出

麻而不辣果然是極品

 

 

 

 

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 紅油抄手麵$65

一定有人問我都點(diǎn)了紅油抄手了做啥又點(diǎn)了一碗紅油抄手麵啊

實(shí)不相瞞,其實(shí)是我忘了我點(diǎn)的麵是什麼麵了OTZ

 

 

 

 

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 這碗紅油抄手麵真的很實(shí)在,份量很多,飩餛數(shù)量也不少

如果想吃麵又想吃餛飩的人剛好可以選這道料理

 

 

 

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麵條我選的是寬麵,不知道是不是我拍照拍太久

廢話講太多,這碗麵的麵條爛到?jīng)]有任何的Q度

可以說是失敗GG了,一整個(gè)讓我好傷心

 

 

 

 

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 想不想吃道地的四川宜賓食啊,那可不能錯(cuò)過丁二姊的手藝 

這可是老饕們必吃的巷弄小吃之一喔

吃過後就會三不五時(shí)來品嚐

but想吃要耐心等侯,不然可是吃不到

 

 

丁二姊燃麵

電話:07-5568579

地址:高雄市鼓山區(qū)正心街10號

營業(yè)時(shí)間:AM10:30-PM15:00  PM17:00-21:00

公休日:禮拜天

 

 

【高雄】丁二姊燃麵?藏在巷弄中老饕必吃的四川麵食料理

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