剛開(kāi)幕的新麻蒲海鷗韓式烤肉，我終於吃到你惹 

聽(tīng)說(shuō)韓國(guó)當(dāng)?shù)氐目救獾陙?lái)臺(tái)展店，說(shuō)什麼都要去吃

開(kāi)幕前兩天才想起來(lái)要先預(yù)約，只訂到了12月中 

吃到傳說(shuō)中不是海鷗的海鷗肉，還有我大推的松阪豬

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新麻蒲海鷗臺(tái)灣1號(hào)店在捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站附近

從1號(hào)出口出來(lái)走不到五分鐘就能看到，位在華視電視臺(tái)正對(duì)面

我提前一個(gè)月連打了三天電話(huà)才打通，而且只訂到平日晚上的空位

假日貌似已經(jīng)滿(mǎn)到一月份去了～～ 

新麻蒲海鷗在韓國(guó)是著名的連鎖烤肉店

首爾鬧區(qū)的新村、弘大都有店面 

但我在首爾還未吃過(guò)，第一次就獻(xiàn)給了臺(tái)灣1號(hào)店

下次有機(jī)會(huì)再去首爾玩，一定要去吃吃韓國(guó)當(dāng)?shù)氐目谖?/p>

再比較看看臺(tái)灣跟韓國(guó)店有沒(méi)有口味上的差別

走進(jìn)店面後先跟櫃臺(tái)人員核對(duì)定位資訊

位子僅保留十分鐘，而且要等人數(shù)到齊才能入座

我們?nèi)齻€(gè)人用餐，在靠近店門(mén)口的座位區(qū)域

靠近門(mén)口的有三小桌

位在櫃檯正後方的用餐區(qū)比較大，目前應(yīng)該有快20個(gè)桌椅區(qū) 

大家應(yīng)該常聽(tīng)說(shuō)炸雞要配啤酒

那吃韓國(guó)燒肉就是要配燒酒啊！

他們竟然有提供最新口味的真露燒酒！！！

柚子 跟 水蜜桃兩種新口味都有～～～

可惜我是平日來(lái)吃，加上老公不喝酒的

只好等之後有機(jī)會(huì)找其他會(huì)喝酒的朋友來(lái)聚餐再點(diǎn)酒了

店內(nèi)用餐時(shí)間限制為兩小時(shí)，趕緊來(lái)翻翻菜單ＭＥＮＵ 

我們?nèi)齻€(gè)人，打算點(diǎn)三份肉一起分來(lái)吃

價(jià)位比韓國(guó)當(dāng)?shù)貧w一點(diǎn)，每盤(pán)肉大約櫃上一百多臺(tái)幣

不過(guò)肉的種類(lèi)好像比韓國(guó)當(dāng)?shù)剡€多上不少

剛剛看到的燒酒一罐要價(jià)250臺(tái)幣～即使小貴我還是好想喝

肉類(lèi)除了單點(diǎn) 還可以用套餐式的搭配

店員推薦點(diǎn)套餐式，價(jià)格比較優(yōu)惠而且還會(huì)贈(zèng)送兩瓶飲料

不過(guò)我們想吃的肉品沒(méi)有同時(shí)搭配在套餐選擇內(nèi)

所以還是選擇用原價(jià)單點(diǎn)的方式點(diǎn)餐

如果人多聚餐，想要在點(diǎn)一些烤物、煎餅拌飯搭配

特選烤物跟串燒類(lèi)選擇也很多

擔(dān)心只點(diǎn)三盤(pán)肉會(huì)吃不飽，我們點(diǎn)了一碗韓式拌飯

主廚推薦的煎餅跟炒年糕

但聽(tīng)說(shuō)表現(xiàn)沒(méi)有很出色，所以跳過(guò)沒(méi)有點(diǎn)～

韓國(guó)烤肉盤(pán)，特別的爐邊蛋烤盤(pán)設(shè)計(jì)

還加了一區(qū)可以放置烤肉維持溫度但不會(huì)繼續(xù)烤到過(guò)焦的設(shè)計(jì) 

烤肉沾醬有烤肉醬、洋蔥醬油跟蒜頭

店員推薦豬肉累可以沾洋蔥醬油

小菜五種 跟 羅曼生菜免費(fèi)提供

可免費(fèi)追加續(xù)點(diǎn)一盤(pán)，但吃第三盤(pán)開(kāi)始每盤(pán)要加收50元

這盤(pán)胡麻沙拉吃起來(lái)蠻日式風(fēng)味的

胡麻的酸甜還有一點(diǎn)水果果粒拌著生菜

生菜是用新鮮的羅曼生菜，菜葉頗大片

建議撕小塊一點(diǎn)比較好包肉一口塞下

點(diǎn)烤肉都會(huì)附贈(zèng)盧邊肉一份，在倒入蛋汁前放一些泡菜末在爐邊

作法跟韓國(guó)當(dāng)?shù)氐男侣槠押ｚt一樣

不過(guò)韓國(guó)當(dāng)?shù)厥潜容^大塊的泡菜，臺(tái)灣則是切的比較碎一點(diǎn)

放入泡菜不只可以增加蛋的味道，也可以藉由泡菜的醬汁讓蛋吃起來(lái)不會(huì)太乾

接著將蛋汁倒入爐邊外圍的圈圈 

接著就是靜置等待爐邊蛋靠著外圍的溫度慢慢加熱蒸熟囉

 接著店員開(kāi)始將我們點(diǎn)的肉送上桌

第一盤(pán)是雪花沙朗牛 NTD $ 699

也是我們?nèi)P(pán)裡面價(jià)位最高的，份量看起來(lái)有一點(diǎn)兒少

第二盤(pán)就是那神奇的 麻蒲海鷗肉 NTD $ 369

這個(gè)海鷗肉不是我們想像中會(huì)在天空飛的海鷗

它是豬肉來(lái)著，豬的橫隔膜肉

韓文的 海鷗肉跟豬橫隔膜肉發(fā)音近似，因此取諧音成為招牌店名

麻蒲海鷗肉是醬料醃漬的豬肉，店員提醒這份肉要擺到最後再烤

而且烤之前要先跟他們說(shuō)一聲，因?yàn)獒Z漬肉的烤盤(pán)要更換成另一種

老實(shí)說(shuō)，當(dāng)肉送上桌的時(shí)候

我有點(diǎn)驚訝～～～因?yàn)楹眯”P(pán)啊！

大概就跟手掌差不多大小而已

雖然每盤(pán)肉的價(jià)位只比韓國(guó)貴上一百多臺(tái)幣

但對(duì)應(yīng)肉的份量我覺(jué)得有點(diǎn)小貴

不過(guò)上網(wǎng)參考網(wǎng)友們韓國(guó)的食記，盤(pán)子的大小好像差不多都是這尺寸 

肉還沒(méi)開(kāi)烤前，有點(diǎn)想來(lái)偷吃一下蒸蛋

不過(guò)還沒(méi)熟～～～只好等烤完肉再來(lái)吃它惹 

雪花沙朗牛第一個(gè)開(kāi)烤！

油脂與肉質(zhì)彈性口感兼具的雪花莎朗

一份的價(jià)格相當(dāng)於一餐中高價(jià)位的牛排

烤肉烤到熟藥等一段時(shí)間，把烤肉丟給老公顧

我們先吃點(diǎn)米飯墊墊胃，韓式拌飯 NTD $ 219

拌飯上桌的時(shí)候會(huì)直接提供一罐拌飯辣醬，想加多少自己加

給上滿(mǎn)滿(mǎn)的辣醬後把飯跟配菜拌勻

不過(guò)我覺(jué)得米飯有點(diǎn)太濕軟，配菜也沒(méi)有韓式小菜的口味

跟我在韓國(guó)當(dāng)?shù)爻缘降捻n式拌飯口味有點(diǎn)落差

這天烤肉都是我們自己烤的

只有剛開(kāi)始的爐邊蛋蛋汁還有更換烤盤(pán)有店員協(xié)助

與韓國(guó)當(dāng)?shù)氐牡陠T會(huì)在一開(kāi)始協(xié)助烤肉教學(xué)不太一樣

在韓國(guó)吃烤肉，有的會(huì)全程幫你烤好、剪好肉

有的則是在一開(kāi)始教怎麼烤之後再交給客人自己烤

第三份肉上桌，是我覺(jué)得最好吃、最推薦 的一份

麻蒲松阪肉 NTD $ 349

它是原味而非醃漬肉，所以安排在雪花沙朗牛後面烤

雪花沙朗牛的肉比較厚一些，大概烤到三分熟後再來(lái)剪小塊

全生的肉比較不好剪，烤到外層有點(diǎn)褐色後再剪

與此同時(shí)，外觀看起來(lái)很像熟的爐邊蛋

內(nèi)裡還未熟～（同桌的朋友有先試吃一小塊）

再繼續(xù)烤下去...

三分熟差不多了，大把的剪刀配烤肉夾出動(dòng)！

在韓國(guó)吃烤肉就是靠這氣派的大剪刀

喀擦喀擦讓烤肉乖乖分成小塊

剪成長(zhǎng)條塊狀後四面翻烤一陣子 

牛肉大約烤到七分熟就可以吃囉～～

表層看起來(lái)有一點(diǎn)肉色的焦脆

先吃一口原味，肉質(zhì)很有彈性而且還帶點(diǎn)油花的油脂感

不過(guò)甜度沒(méi)有太明顯，還是沾點(diǎn)烤肉醬吃比較有味道

無(wú)法馬上吃完又不想牛肉烤得太老，就放到盧邊區(qū)維持溫度慢慢享用

韓國(guó)烤肉必配的生菜包肉

將肉塊沾上烤肉醬，再把韓式泡菜、蔥絲放入

用羅曼生菜包起來(lái)再一口塞進(jìn)嘴裡

一口塞才是最美味的吃法，但如果心儀對(duì)象在你面前

需要顧及形象的時(shí)候就還是小口小口吃吧

我跟我老公已經(jīng)老夫老妻無(wú)形象可言，就以阿嬤姿態(tài)大口塞入

第二份開(kāi)烤的就是我最?lèi)?ài)的松阪豬～ 

松阪豬肉片比較薄，很快就可以烤熟 

記得豬肉一定要烤到全熟才能吃喔！！！

看到松阪豬就像花枝一樣熟得彎曲翹起來(lái)

我開(kāi)始期待它的彈性在我嘴巴裡跳耀著～

松阪豬肉片雖較薄，但是長(zhǎng)度還是要修剪一下

比較好包入生菜裡面一起吃

烤到全熟的外層焦酥，開(kāi)吃開(kāi)吃！！！

這松阪豬不僅有彈性，而且還有點(diǎn)脆度的口感

好吃到我光沾著烤肉醬吃就忍不住連續(xù)吃了好幾塊 

吃到第四塊才想起來(lái)我要包生菜啊啊啊

用生菜包肉來(lái)吃不只是口感豐富

同時(shí)也比較多纖多健康啊～

滿(mǎn)肚子肉肉不太好消化，搭配生菜吃才比較健康

烤到第二盤(pán)肉的時(shí)候，爐邊蛋終於熟了！！！

加入泡菜末吃起來(lái)的確比較有味道

不過(guò)蛋的外層還是有點(diǎn)因?yàn)榭咎枚?/p>

韓式蒸蛋還是石鍋蒸蛋比較好吃，烤肉的爐邊蛋可能要加起司才會(huì)好一點(diǎn)

最後就來(lái)烤這盤(pán)不是海鷗的海鷗肉：豬橫隔膜肉 

烤橫隔膜肉之前，請(qǐng)店員先更換烤盤(pán)

換成網(wǎng)狀的烤盤(pán)，才不會(huì)因?yàn)獒Z漬醬沾黏烤盤(pán)上產(chǎn)生焦焦的“糙灰搭”

橫隔膜是靠近肋骨部位的肉，油脂與瘦肉比例均勻

豬橫隔膜肉有先用醬料醃漬 ，口味鹹甜鹹甜

不用沾醬料就非常有味道 

吃起來(lái)的口感是彈性、脆度與嚼勁兼具

因?yàn)橛杏?特製醬料醃漬，肉的外層很容易會(huì)產(chǎn)生焦脆得口感

吃起來(lái)鹹脆有味，但如果火爐沒(méi)顧好就很有可能烤到焦掉

麻蒲海鷗肉-豬橫隔膜肉口感蠻不錯(cuò)

但我還是比較鍾情於松阪豬的口味跟口感

今天點(diǎn)的三盤(pán)肉喜好為 松阪豬＞雪花沙朗＞麻蒲海鷗肉

這天三人點(diǎn)了三份肉、一碗韓式拌飯，加上10%服務(wù)費(fèi)

總共是臺(tái)幣1800，平均一個(gè)人是600

有收服務(wù)費(fèi)但沒(méi)有桌邊烤肉服務(wù)讓人有點(diǎn)失落

不過(guò)就烤肉口感跟味道是真的好吃，之後會(huì)想找能一起喝燒酒的朋友再來(lái)吃

可以算是目前在臺(tái)北吃到的韓式烤肉前三名！

價(jià)位比韓國(guó)當(dāng)?shù)馗咭稽c(diǎn)點(diǎn)，但也還算正常價(jià)位

不過(guò)如果是三個(gè)大男生來(lái)吃，點(diǎn)三盤(pán)肉一定不夠～估計(jì)至少要點(diǎn)到五盤(pán)才能吃飽

那價(jià)位就 會(huì)是偏高了

明年如果有機(jī)會(huì)再到首爾玩耍

我一定要去吃吃韓國(guó)當(dāng)?shù)氐穆槠押ｚt！！！

新麻蒲海鷗臺(tái)灣1號(hào)店????? 

地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷35號(hào)(華視正對(duì)面)

交通方式：捷運(yùn) 國(guó)父紀(jì)念館站 1號(hào)出口 步行3分鐘

電話(huà)：02 2775 5110

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-23:00

＊用餐時(shí)間限制2小時(shí)、有低消限制每人NTD $ 390

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