以太坊钱包打开什么样

窩客好文

斑比

發(fā)表篇數(shù):581篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

phone02-2709-2123
place臺北市大安區(qū)信義路四段400巷6弄2號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

TPE_0829.jpg

位在新店花園新城的河床工作室是黃先生與沼澤亨利的心血,有美好的景觀可以眺望新店山區(qū),還有像是雲(yún)朵、火山、松果與檸檬造型的甜點,非常可愛。(目前為預(yù)約制)

預(yù)約制可愛甜點:河床工作室 Patisserie Rivière我的第一本著作《祕密的甜點家》有日法英式甜點介紹外加水彩插畫小知識,各大書店販?zhǔn)壑?

博客來:http://www.books.com.tw/products/0010685503
金石堂:http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014830056814&lid=search&actid=wise

※依現(xiàn)場狀況變動及每個人喜好不同,文章僅供參考

TPE_0804.jpg

一直以來都有關(guān)注黃先生的甜點日記(Dessert diary)沼澤亨利/henri in the marsh,在他們公佈兩人的心血「河床工作室」時便一直希望可以去河床吃他們所製作的甜點。

10/7下午正好在電腦前看到河床工作室公佈半小時候?qū)㈤_放大家打電話訂位,用餐時間就是這週10/9-10/11,結(jié)果在我打了58通電話後,終於訂到位置了,所以就約了我另一位名字也是叫做亨利Henry的朋友於今日一同前往。

河床位在新店花園新城,其實是山區(qū)!!!由於今日連假又下雨,所以我們就從捷運新店站搭乘計程車到達河床,車資為$200元單程,或是大家可以參考此連結(jié)有到達河床的交通方法:

◎ 搭乘大眾交通工具(因應(yīng)道路坍方路線) 新店捷運站 → 搭乘綠3公車 → 「伸仗橋」下車 → 搭乘接駁小巴至「花園新城」 → 下車後步行至河床 (可走捷徑樓梯)

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1029127717132336.1073741830.989914674386974&type=3

TPE_0809.jpg

工作室不大,小小的很溫馨,算了一下約有18個位置。(進入室內(nèi)需脫鞋子)

TPE_0806.jpg

各個甜點放在冷藏櫃內(nèi),底下鋪了人工草皮,好可愛喔!

TPE_0807.jpg

TPE_0816.jpg

TPE_0817.jpg

TPE_0815.jpg

常溫甜點

TPE_0826.jpg

曾看過河床工作室FB說他們?yōu)榱诉@些店內(nèi)供應(yīng)的有機茶也是費了很大心思在找尋,不過我們今日未點茶,所以不知其味道,有興趣的朋友或許可以試試。

請見:河床工作室找茶日誌

TPE_0814.jpg

整間店內(nèi)除了那可以眺望新店山區(qū)外,我最喜歡的就是這透過水族魚缸看過去的甜點工作區(qū),好棒的想法!

TPE_0821.jpg

TPE_0810.jpg

TPE_0818.jpg

TPE_0808.jpg

享受著這片山林,還有那木頭製作的座椅,這氛圍很棒很自然。

TPE_0822.jpg

TPE_0813.jpg

TPE_0836.jpg

TPE_0828.jpg

每個人限定只能點選兩項冷藏蛋糕,不過馬卡龍、可麗露、瑪?shù)律彙Ⅺy派就無此限制。(對了,每次營業(yè)日的19:30,河床工作室會視情況開放尚未賣完的甜點給可以上山來取貨的人們。)

TPE_0830-2.jpg

松果 $280元 巧克力蛋糕、百香果奶餡、覆盆子果粒、榛果巧克力慕斯、巧克力布列塔尼酥餅

松果外觀非常的可愛,需一片片費工貼上,所以價格也同樣高了些。

巧克力慕斯與百香果奶醬口感很細緻滑順,可以想像出來的榛果巧克力醬風(fēng)味,下方的巧克力布列塔尼酥餅則有些硬,整體雖不會不喜歡,但味道就是中規(guī)中矩。

TPE_0831.jpg

火山 $180元 焦糖黑巧克力慕斯、焦糖洋梨、巧克力蛋糕、巧克力脆餅

關(guān)於這道火山甜點的設(shè)計概念請見:黃先生的甜點日記(Dessert diary) No. 5 冰島設(shè)計款之一:火山

TPE_0838.jpg

火山的外表很可愛,焦糖滿香的,巧克力慕斯也同樣很細膩,但和松果一樣,也許巧克力不是強項,味道一樣是可以想像得出來,中規(guī)中矩,不過洋梨煮的不錯,整道我喜歡洋梨與焦糖醬。

TPE_0833.jpg

雲(yún)朵 $170元 蜂蜜生乳酪、香草鳳梨、甜塔皮

盤子是他們自己製作的,我覺得很用心,而且也很喜歡這種手作的味道。

TPE_0839.jpg

雲(yún)朵的外表是最吸引我跟朋友,而味道也是當(dāng)日我們所點的甜點中與紫羅蘭馬卡龍一樣同為最喜歡的甜點。

生乳酪口感軟中帶點微Q與輕柔感,味道鹹香,不知為什麼我總覺得在乳酪香氣後尾韻總透出一點類似蒔蘿的味道,搭配自煮鳳梨醬,整體很清爽宜人,順口好吃。

下方的塔皮比較硬,要用點力切開,雖然一入口覺得沒太大感覺,不過之後散發(fā)出的甜味感有比先前的感覺加分一點,而且不會油膩。

TPE_0835.jpg

可麗露 $60元:吃起來外皮有脆,不過內(nèi)裡比較濕軟,味道好像是伯爵茶的味道帶點酒類感,總之那味道有點奇妙,我和朋友不大喜歡。

馬卡龍 紫羅蘭(紫色)/柚子伯爵 各為$60元:

我們所吃的第一個是紫羅蘭馬卡龍,那口感脆、酥鬆都有做到,很久沒在臺灣吃到口感讓人滿意的馬卡龍了,而且內(nèi)餡有點莓果酸甜感,以這價格來說吃的到這樣的口感與細膩味道很棒啊!

另一款是柚子伯爵,不過它就比較硬了點,雖沒有剛剛吃的紫羅蘭那樣好,但跟臺灣大部分的馬卡龍比已是不錯。味道上則是濃郁的柚子香氣與伯爵茶感,如其名一樣,食材的特性都有表現(xiàn)出來。

TPE_0832.jpg

檸檬塔 $200元 黃檸檬奶餡、檸檬泡泡、文旦果肉、開心果脆

TPE_0837.jpg

將檸檬塔解構(gòu)成這個不同的造型很可愛,就像是培養(yǎng)皿上放著酥脆的塔皮,將檸檬醬以一顆檸檬的外表方式呈現(xiàn)。

檸檬風(fēng)味香濃,酸度也拿捏得好,只有外層白巧克力的部份我與朋友都覺得很甜。

特別一提外圍的塔皮餅乾很香很好吃,酥脆可口又不會油膩。

TPE_0842.jpg

巧克力 烏梅與抹茶口味 各40元

巧克力使用了可愛的橡實盤子裝盤,不知這是否也是沼澤亨利做的?忍不住將小黑拿出來與它合照,龍貓最愛的不就是橡實了嗎?

雖然兩款巧克力表現(xiàn)均中規(guī)中矩,白話點就是你聽到它的材料,會覺得吃起來的味道跟想像中的一模一樣,不會有太多驚喜感。但烏梅或是抹茶的味道濃郁,在外表上也做的很漂亮。

但在黃偈的fb看到他曾說特地找尋與使用公平交易與有機認(rèn)證的巧克力(河床的巧克力均使用此),這點真的讓人很感動,謝謝你們願意默默的做這些好事。

請見這篇:黃先生的甜點日記(Dessert diary) 【巧克力的黑暗面&巧克力的秘密 觀後心得】

TPE_0824.jpg

上面所有甜點我跟朋友都覺得比較滿意的是紫羅蘭馬卡龍、雲(yún)朵與檸檬塔。

河床工作室 -  Patisserie RivièreFB

地址:新北市新店區(qū)百齡一路八號

電話:02-2666-0300 因目前為試營運,請依照河床工作室FB公佈可以打電話預(yù)約的時間再打電話訂位

營業(yè)時間:14:00-20:00 因目前為試營運,,但實際開放時間請依照河床工作室FB公佈為主

無服務(wù)費/有提供WIFI/用餐時間限時2小時/訂位人數(shù)最多4人

黃先生的甜點日記(Dessert diary)FB

沼澤亨利/henri in the marshFB

?預(yù)約制甜點工作室:

甜點私廚:香甜生活 La Vie Friande,美味與美好氛圍好像來到法國人家作客,新店美食下午茶推薦

到老宅二樓吃甜點:菓實烘焙工作室 須預(yù)約.臺北萬華區(qū)捷運西門龍山寺站下午茶

歡迎點圖加入追蹤斑比(Banbi217)的FB粉絲團、G+、instagram

預(yù)約制可愛甜點:河床工作室 Patisserie Rivière 預(yù)約制可愛甜點:河床工作室 Patisserie Rivière   斑比的instagram   

預(yù)約制可愛甜點:河床工作室 Patisserie Rivière 河床工作室, 黃先生的甜點日記, 沼澤亨利, 黃偈, 新店花園新城, 新店花園新城交通, 新店美食, 新店甜點, 新店下午茶, 捷運新店站, 法式甜點, 預(yù)約制, 可愛甜點



加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優(yōu)惠訊息

為你推薦

登入即可繼續(xù)觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up