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我對(duì)拉麵的熱愛(ài)已經(jīng)到了眾所皆知的狀態(tài)
前陣子聚餐，大嫂立刻跟我分享他們近期吃過(guò)的好吃拉麵
價(jià)格不貴看起來(lái)也挺美味的，很快的找了一天下班後直接衝去試試
*延伸閱讀-臺(tái)北好吃拉麵/沾麵懶人包(目前已累積超過(guò)30間)
千佃跡拉麵
推薦指數(shù)：★★★★☆ 4顆星
一句短評(píng)：平價(jià)日式拉麵推薦！可以客製化真是太棒了
店址位在復(fù)興南路二段、開(kāi)平餐飲學(xué)校對(duì)面
最近的捷運(yùn)站為科技大樓站，出站後步行5分鐘左右可抵達(dá)
室內(nèi)空間比想像中小好多，頗有日本小店的氛圍
在確認(rèn)用餐人數(shù)後，店員會(huì)安排入座、並送上麥茶
千佃跡拉麵的拉麵跟臺(tái)灣常見(jiàn)的品項(xiàng)很不一樣
主打「雞湯」、「魚(yú)湯」，走出豚骨湯頭外的另一條路
一碗拉麵寫(xiě)一張單，每碗皆是客製化
麵條硬度、湯頭濃淡皆可指定，一口氣還給你四種選擇
若是不知道該怎麼選的人，建議直接詢(xún)問(wèn)店員比較快啦
我們一開(kāi)始搞不清楚狀況，把兩碗麵劃在同一張，好孩子不要學(xué)啊…
我們照慣例點(diǎn)了硬的麵條 + 濃的湯頭
但立馬被店員阻止了XD，店員表示他們家的味道偏鹹，建議從「一般」吃起，若覺(jué)得味道不夠可以再增加鹹度
人家都這麼說(shuō)了，我們自然就依詢(xún)專(zhuān)業(yè)的建議吧
招牌雞汁白湯拉麵---$165
叉燒、半顆糖心蛋、海苔、筍乾、青蔥、玉米
擺盤(pán)、顏色都蠻漂亮的，以一碗165元的拉麵來(lái)說(shuō)，算很有誠(chéng)意
兩片叉燒，賣(mài)相和口感都和牛腱肉有幾分相似，帶著膠質(zhì)和湯頭相互呼應(yīng)
選擇的是「一般」鹹度，已經(jīng)相當(dāng)濃郁
喝下候抿一抿雙唇，即可感受到雞汁的「黏」
忍不住在心中和「麵處小林」作了比較，個(gè)人覺(jué)得麵處小林的層次較豐富些，可能也跟初次喝到有關(guān)，心中的驚喜感比較大
但千佃跡價(jià)位較便宜，論cp值並不會(huì)輸給其他家
我選擇煮30秒硬的麵條，帶著麵心的細(xì)麵口感不錯(cuò)
店內(nèi)還有間製麵室，門(mén)外貼著是使用日本進(jìn)口的「朝和製麵粉」，無(wú)論香氣或嚼勁都有及格
和風(fēng)魚(yú)湯拉麵---$165
和雞湯拉麵相比，同樣有叉燒、半顆糖心蛋、海苔、筍乾、青蔥，但是少了玉米
昆布與柴魚(yú)熬煮出的和風(fēng)湯頭，同樣是選擇「一般」鹹度
海鮮的鹹度會(huì)比較重，所以這一碗口味比雞湯重，但不會(huì)到死鹹的程度
原本不是很愛(ài)魚(yú)介湯頭的我竟然意外喜歡上這味，濃度也較符合我的喜好
小王堅(jiān)持要選擇5秒最硬的麵條！
但我們覺(jué)得5秒吃起來(lái)跟30秒好像沒(méi)有太大差別...？
初訪千佃跡拉麵後，立馬收入愛(ài)店名單
以他的售價(jià)來(lái)看，應(yīng)該是同價(jià)位拉麵店cp值最高的了
雞湯、魚(yú)湯有特色煮得也到位，成功走出豚骨湯頭以外的差異化
店裡的位置真的好少，不藏私推薦！希望以後去都能幸運(yùn)有位置～
千佃跡拉麵
地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路二段148巷27號(hào)
電話：02 2709 5955
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00、16:30-21:00
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