對(duì)旅臺(tái)的遊客們來(lái)說(shuō)，除了小籠包、蚵仔煎、珍珠奶茶、魯肉飯…

牛肉麵更是名列臺(tái)灣必吃小吃之冠

能生長(zhǎng)在美食唾手可得有「小吃天堂」美名的我們是何其幸福丫

話說(shuō)每年舉辦牛肉麵節(jié)，經(jīng)過(guò)一番激戰(zhàn)後

一碗牛肉麵少說(shuō)兩三百起跳的價(jià)格，對(duì)許多老饕來(lái)說(shuō)似乎也已習(xí)以為常

而就位在東區(qū)巷弄內(nèi)的「天下三絕」

在華麗水晶飾下，一碗牛肉麵、一杯紅酒～

明明是中式麵食，卻是以西式餐廳裝潢及服務(wù)

把平民美食躍升豪華宴…還有VIP室，許多知名藝人、政商名流更是座上賓

天下三絕店內(nèi)用餐環(huán)境非常舒適

當(dāng)天用餐客人非常多店員忙到不可開(kāi)交～

帶位後，還稍等了一下才向前詢問(wèn)點(diǎn)餐

我們隔壁桌就是日本來(lái)的朋友呢～

另一間很特別的VIP室是利用酒櫃做區(qū)隔

而酒架上除了店家收藏販?zhǔn)鄣木仆猓€有常來(lái)店內(nèi)用餐的老客人寄放哦

很不可思議吧！如果今天沒(méi)有走進(jìn)天下三絕

完成無(wú)法體悟到斥資上百萬(wàn)如此奢華的排場(chǎng)

連牆面都是用羽毛拼貼

而且怎麼樣也永遠(yuǎn)不會(huì)讓人水晶燈和牛肉麵會(huì)連想在一起丫

一旁還有法國(guó)酩悅香檳與泡製橄欖油裝點(diǎn)

這天正當(dāng)我盯著簽名牆找尋熟悉的落款時(shí)

剛好有位廚師和我分享了「三絕」的故事：

老闆堅(jiān)持使用「天然新鮮的食材」、以「最簡(jiǎn)單的烹調(diào)熬煮」加上最重要的「用心」

不添加任何味精及提味品，堅(jiān)持天然食材原味

才能完成如今一道道讓老饕一吃失魂上癮的料理

原來(lái)～所謂的三絕並不是我們想的 湯濃、肉大塊、麵Q彈

（矮油～談天之際怎麼覺(jué)得自己好敷淺丫@@）

店內(nèi)除了麵食料理、還有招排排骨飯、小菜…及酒品

一開(kāi)始看隔壁桌客人點(diǎn)了「冰淇淋」

邊翻閱MENU邊和黃爸問(wèn)道：冰在哪兒？！

原來(lái)～遠(yuǎn)乍看像是冰淇淋的料理是「洛神香蓮藕」擺盤好吸睛誘人

店員和我們推薦了帶有微酸甜的梅果果香智利紅酒

這裡的氣氛只適合優(yōu)雅小酌無(wú)法豪邁牛飲哦～

而小朋友也另準(zhǔn)備了Tree Top蘋果汁！

第一道上桌的是【招牌滷味拼盤】

牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋

小份單點(diǎn)卻是份量十足配料豐富

食材厚薄一致師傅細(xì)膩刀法完全經(jīng)得起考驗(yàn)

食材都非常入味，搭配特調(diào)辣醬唇齒留香

但大家千萬(wàn)一定要跳脫吃滷味搭啤酒的傳統(tǒng)

來(lái)到這裡～好好品嚐一下一口牛肉一口紅酒，享受吧！

如果不吃肉的女孩兒或吃素的朋友

來(lái)到這裡也有蔬食可選擇哦

【卓越紅寶石麵】使用四種大量綜合番茄熬煮

再加入鴻喜菇、香菇、豆腐、黑木耳

紅澄的湯汁帶有番茄的酸甜，看似簡(jiǎn)單的家常料理

湯頭卻是讓人讚不絕口非常香濃

當(dāng)然，還是不忘點(diǎn)道MENU上主廚推薦的牛肉麵

【天下三絕牛肉麵】這道可以一次吃到牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋

嗯～的確是有一種點(diǎn)一碗吃全餐的概念！！

清撤黃澄的湯頭，是使用聖女、牛番茄、黑柿番茄、黃金番茄

四種不同酸甜度的番茄

再加入四種洋蔥及一整塊牛肋骨長(zhǎng)時(shí)間細(xì)火熬煮

依個(gè)心口味喜好不同，湯頭太淡太鹹店家都可客製

也因?yàn)闊o(wú)添加任何味精，所以湯頭味道不會(huì)太過(guò)強(qiáng)烈～

取而代之的自然且淡淡鮮甜～完全不會(huì)有任何吃完口渴的感覺(jué)哦！

無(wú)論是喜歡軟嫩口感或是帶有嚼勁兒肉質(zhì)

每一口都是非常紮實(shí)…且份量大方豪爽

富含膠原蛋白的牛筋是我的最愛(ài)～更是女孩兒養(yǎng)顏聖品丫

另一道【特級(jí)牛腱頭+B腱麵】

所使用美國(guó)腱子心，而B(niǎo)腿的特色在於腿筋比例較多

油花份佈均勻吃起來(lái)的入口恰到好處

而且每一塊厚度都非常厚實(shí)，對(duì)無(wú)肉不歡的男人來(lái)說(shuō)～

真的是口口滿足～比吃牛排還來(lái)得讓人大快朵頣

走往洗手間的牆面有簽名

店員說(shuō)其實(shí)有很多，只是空間有限沒(méi)有張貼出來(lái)呢～～

天下三絕的餐點(diǎn)走高價(jià)位

天然的食材搭配用心的料理，讓吃牛肉麵也能享受五星級(jí)的禮遇

溫潤(rùn)順口的紅酒，搭配頂級(jí)牛肉到底會(huì)激起什麼樣的火花？

就等你親自到天下絕去細(xì)細(xì)品味吧

也許還會(huì)遇到大明星也說(shuō)不定哦！ （笑）

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地址：臺(tái)北市仁愛(ài)路四段27巷3號(hào)1樓

（捷運(yùn)忠孝復(fù)興站3號(hào)出口，步行約5分鐘）

訂位線：（02）2741-6299

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