臺(tái)灣傳統(tǒng)美食『蚵仔麵線』

挑剔的就是蚵仔夠不夠大顆、大腸入不入味，麵線夠不夠滑口，

這間不專業(yè)......(誤)

是卜記專業(yè)麵線，絕對(duì)夠?qū)I(yè)。

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店址 : 新北市永和區(qū)永貞路389巷1號(hào)

位於永和比漾廣場(chǎng)後面，也靠近永平國(guó)中後門。

藏身在永和巷弄的好味道，

即使可能大多數(shù)的永和在地人還不知道，

卻常常賣光而提早打烊。

牆上有東森氣象主播王淑麗大大的簽名，

替店內(nèi)多添幾分人氣。

漲價(jià)了

眼尖的客倌應(yīng)該有注意到卜記專業(yè)獨(dú)家販?zhǔn)鄣摹簼F大腸』與『菜脯辣椒』，

而『蒜頭辣椒』是新的產(chǎn)品。

我曾經(jīng)買過(guò)一份滷大腸回家當(dāng)麻辣鍋料，

剛下鍋不到30分鐘就不見(jiàn)一塊滷大腸的蹤跡，

應(yīng)妞爸要求，隔天又再買了二份回家。

綜合麵線 (大) $65

建議直接點(diǎn)大碗的， 吃的比較過(guò)癮，

麵線的湯不會(huì)過(guò)濃稠，也比較不會(huì)有口渴感。

菜脯辣椒

無(wú)論外帶或內(nèi)用都可以免費(fèi)添加，

脆口的菜脯辣椒更增麵線的風(fēng)味。

調(diào)味三寶 : 辣油、烏醋、胡椒粉

妞習(xí)慣加點(diǎn)辣油，微微的麻辣吃起來(lái)很開(kāi)胃，

而且一度飆汗，很過(guò)癮。

瞧瞧這焦糖色澤的大腸

有別於其它家麵線，卜記的大腸顏色較深也較大塊，

因老闆娘說(shuō)大腸有先滷過(guò)，在咀嚼上也可以更加香氣， 

而妞以前完全不敢吃大腸，

妞弟一而再，再而三的推薦卜記，

一試後就愛(ài)上，再試就上癮了，

最高紀(jì)錄一個(gè)禮拜就來(lái)吃了三次。

牆上雖然有張貼了一張鮮蚵漲價(jià)的公告，

但綜合麵線一碗還是有不少顆蚵仔，

吃起來(lái)味甜鮮美。

因主要配料都是點(diǎn)了後才添加的，

所以絕對(duì)不會(huì)吃到又老又硬又縮水的大腸與鮮蚵。

真心覺(jué)得這是妞這輩子吃過(guò)最好吃的麵線，

雖然此話可能有點(diǎn)過(guò)了，或者還沒(méi)吃到更棒的，

但妞曾經(jīng)買來(lái)請(qǐng)同事們吃，大家也是讚不絕口，

更有人說(shuō)比阿X麵線、油X口麵線好吃，

推薦給愛(ài)吃傳統(tǒng)臺(tái)灣美食、愛(ài)吃滷大腸、看到鮮蚵就流口水的朋友們。

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營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 08:00~19:30 (週一公休)

電話 : 02-8923-7227

付款方式 : 只收現(xiàn)金

新北永和 ║ 好客肉圓 : http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/183723373

新北中和 ║ 好吃雞肉 財(cái) : http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/72823551

新北永和 ║ 老曾涼麵 : http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/75280968

新北永和 ║ 永和專業(yè)滷味 : http://moonshy925.pixnet.net/blog/post/180964213

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