［ 當男子遇上刈包 ］
一日早上起床翻閱著天下雜誌裡「包包 Bunsbao」的報導，
上網查了一下店家資訊，
位在東區國父紀念館二號出口三分鐘的路程，
圖文並茂的介紹，加上男子J 是刈包的極度愛好者，
便決定趁著隔日中午休息的時間前往，
來一嚐這天下雜誌筆下的「東方漢堡，顛覆傳統刈包新想像的包包 Bunsbao」。
(撰文 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J)
男子更多原文→ 【男子吃吧】包包 Bunsbao，當傳統刈包遇上小農食尚，
慢食享用，心想土生大地，引領休閒快餐新思維，顛覆傳統飲食文化。
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［ 相思樹 ］
走進包包Bunsbao，眼光便被佇立在店內的高聳大樹給吸引住了，
詢問之下才知道包包Bunsbao店內的大樹與桌臺，都是使用臺灣原生相思木製作而成，
讓臺灣相思樹原木重新解構再新生；
挑高的長方形空間，木桌椅依然有序的排列著，
彼此與彼此有著最自然舒服的默契，
在包包人細心的介紹下，
我們點了包包豐收餐和單點黑糖口味爐烤鮑魚菇刈包，
加上一杯包包Bunsbao節令鮮果汁，
點完我們也開始期待著我們的慢食午食了。
［ 奉茶 ］
包包 BUNSBAO 自助區提供檸檬水和花草茶，
當日選用的花草茶，
是來自臺灣苗栗卓蘭鎮璞草園 Blue Seeds，
用自然農法孕育的天然花草，無任何添加入物，
喝起來甘醇有著淡淡的香氣。
［ 包包豐收餐 $360 ］
豐收餐提供一主食：內饀可四選一，麵包有原味和黑糖二選一，
四種時穀蔬果盤，
一碗野菇農耕湯，
最後一盤手工甜點。
「 Work hard, play hard,
Keep smile and pure,
Hearty and integrity.
日出而作，日落而息，
樂天順時的生活裡，
再忙都值得好好吃頓飯 ... 。」
在包包菜單上(請點)，你能看見豐收餐五種祝福理念這樣寫著。
［ 經典豬肉口味 + 原味麵皮 ］
包包Bunsbao的豬肉是選用吃鳳梨皮及酵素的臺灣朝貢豬做為內饀，
上桌前師傅直火炙燒，吃起來肉質鮮甜，香氣四起，
肥瘦比例抓得剛好，吃起來油而不膩；
麵皮是採用臺灣在地喜願小麥粉，
再或入老麵發酵讓麵皮活起來，
和一般傳統麵皮比起來，
吃起來較為彈牙扎實伴隨著簡單的麥香，
雖然沒有滿滿的花生粉，
但口感較為清新。
［ 野菇農耕湯 ］
以彰化鮮乳坊直送的鮮奶為基底，
加入喜願小麥粉、野菇等時蔬熬煮，
湯上還有點點紅檸檬果粒，
牛奶融合雞湯香氣，
濃稠的口感非常入味。
［ 烏梅冰晶蕃茄 + 胡麻手工豆腐 ］
去皮的小番茄加上糯米醋與梅子淺漬提味，
吃起來酸酸甜甜滿開胃的；
胡麻手工豆腐選用臺東池上的有機大豆，
手工豆腐口感札實，
加上胡麻醬口感甘美。
［ 爭鮮時蔬 ］
迷你蒸籠裡有著新鮮南瓜蔬菜，
以清水蒸出食材的美味，完全無調味，
可以加上旁邊有 Chinese Cheese 之稱的臺灣腐乳醬，
衝突的口感很在地味。
［ 農食沙拉 +柑橘和風醬 ］
包包Bunsbao選用臺灣當季時蔬，
加上點橄欖油，
吃起來清爽無負擔。
［ 黃金蒟蒻玉 ］
冰冰涼涼的蒟蒻灑上些許的花生粉，
Q彈帶點微微的甜意，
平時不吃蒟蒻的我們，
卻還想要再來一盤。
［ 爐烤鮑魚菇口味 + 黑糖麵皮 $90 ］
包包Bunsbao一整片的鮑魚菇在乾鍋爐上慢烤成色，
再搭上使用新鮮玉米熬煮的玉米醬和地瓜泥，
酸酸滋味配上滑順的鮑魚菇口感，
很是特別，但卻也意外的好吃；
手工的麵皮因為是活的，
多了黑糖去發酵後，
體積也更大了一點點，
黑糖麵皮又比原味麵皮來得更Q一點，
還真是第一次看到用黑糖麵皮做刈包。
［ 節令鮮果汁 $150］
使用土鳳梨、葫蘿蔔和香蕉三種水果新鮮現打，
喝起來甜甜的，有一點點酸酸的，卻也有胡蘿蔔的香氣，
非常的順口不膩。
［ 純乳酪蛋糕 $80 ］
像極了乳酪口味的冰淇淋，
甜而爽口，
再沾上臺灣果醬女孩的火龍果果醬，
乳酪蛋糕的甜香混入果醬酸甜氣，
是一道很過癮的甜點。
［ 小農食尚 ］
店內同時也展示販售部分包包Bunsbao選用的臺灣在地小農的產品，
有機，無毒，無添加物。
福源花生粉
［ 後記 ］
午食席間，
對於包包Bunsbao的一食一物都太過於喜歡了，
好奇詢問下才得知，
原來包包的老闆和大家，許多都來自於 IT產業，
郭特助也打趣的將刈包比喻做 Ios 或是 Android 系統，
內饀就是系統裡的 APP 程式，
APP 可以是各式各樣，
所以到了不同國家，刈包內餡也可以是當地不同的食材；
寫此篇文的同時，
覺得包包Bunsbao似乎不單單只是一間講求健康、美味、天然賣刈包的時髦餐廳，
而是連結著許多臺灣在地情感，
知道在相同的土地上，
還有這麼一群人對食物、對大自然有著這樣遠大的堅持著，
是件很美麗的事。
男 包包 Bunshao 男
地址：臺北市大安區光復南路240巷48號
(捷運國父紀念館二號出口，右轉第一個巷子，三分鐘路程)
電話 ：02 - 2731- 0370
營業時間 : 11:00 ~ 21:00 (週一公休)
FB : 包包 Bunshao
官網 : 包包 Bunsbao
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