冷冷的冬天就是想吃麻辣火鍋~

一般連鎖店都吃遍遍了...這次來(lái)到許多藝人都會(huì)來(lái)訪位於臺(tái)北中山區(qū)長(zhǎng)安東路上的九寨十鍋

店家資訊

九寨十鍋 四川麻辣鍋 

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00am~2:00am

02-2563-5990

臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段12之2號(hào)

店內(nèi)的裝潢很精緻

古色古香的~

座位上設(shè)計(jì)有種開放式包廂的感覺!

不管是朋友還是家人聚餐都很適合~

店內(nèi)還有一個(gè)獨(dú)立式包廂~

如果是比較多人數(shù)的聚餐或是小公司辦尾牙都很適合唷!!!

來(lái)這當(dāng)然一定要嚐嚐紅湯跟白湯囉!

九寨十鍋的紅湯是承襲四川老火鍋的作法，訴求底料，老油及上湯的完美結(jié)合~

長(zhǎng)達(dá)16小時(shí)的製作工法，底料使用20幾種中藥材,二花椒.三辣椒,豆瓣等等熬製而成!

本來(lái)覺得最上方的油好油想撈掉...但這可是麻辣鍋的精隨-老油

老油就是火鍋上的油，跟一般辣油不一樣...是以16種香料配方搭配精選豆瓣.枇杷辣椒精煉而成~

火鍋散發(fā)出的香氣關(guān)鍵就在於這個(gè)老油!!!!

白湯也是改良成都的百年烏雞火鍋，湯頭以豬與雞骨打底，

搭配豬腳.香菇.海鮮.蔬菜.大蒜及多種中藥材熬煮8小時(shí)以上，最後以干貝提鮮，湯品呈現(xiàn)自然米白色~

剛開始看起來(lái)很清淡，但是味道很濃郁!

這間的鴨血和豆腐好吃到讓我跟姊妹們瘋狂請(qǐng)服務(wù)生來(lái)添加!!!

平常小鳥胃的姊妹這天吃了十塊以上的豆腐吧...

豆腐軟嫩外又魯?shù)暮苋胛叮珔s不會(huì)太辣~

鴨血也是非常入味但不會(huì)太鹹，讓人吃多也不會(huì)覺得很膩!!

他們家的鴨血和臭豆腐如果是不敢吃辣的人也能吃喔~

這兩樣鍋底也是可以無(wú)限加不需要另外收費(fèi)，可以盡情的吃~~~~~~~~~~~

 綜合手工丸 $240

手工蝦丸、牛肉丸、川丸子

手工蝦丸裡包著起司...

一咬開起司爆開來(lái)的感覺超好吃的!!

川丸子在紅湯鍋裡煮到入味也滿好吃的!

肉質(zhì)不會(huì)太油或柴乾~

沸騰魚片 $200

在沸騰的紅鍋中煮幾30秒即可起鍋

煮太久會(huì)太辣肉質(zhì)口感也會(huì)變...

煮一下下就起鍋?zhàn)屓赓|(zhì)維持在最鮮嫩的狀態(tài)!

有點(diǎn)微微辣辣的感覺很好吃~

魚麵 $40

第一次吃到魚漿做的麵條~

雖然沒(méi)有烏龍麵那麼Q彈，但只須煮15~30秒就可以起鍋!

建議在紅鍋中煮魚麵，但其實(shí)紅鍋小辣的辣度一般們?cè)诔岳钡娜藨?yīng)該無(wú)法接受...

所以建議如果不敢吃辣又想吃魚麵的話可以在白鍋煮吸飽湯汁也是別有一番風(fēng)味~

高麗菜 $50

新鮮又清脆鮮甜!

但莉莉安建議放入白鍋中煮~

放在紅鍋中煮菜容易吸滿滿的油...

紅椒與辣椒的麻辣味也會(huì)蓋掉青菜原本的鮮甜味唷~

菇類拼盤 $160

吃火鍋一定要點(diǎn)盤菇類來(lái)解解膩~

莉莉安最喜歡金針菇吸飽白湯鮮甜的湯汁入口!

Prime頂級(jí)美國(guó)霜降牛 $280 

高級(jí)的霜降牛一定不要煮太熟...

太熟肉質(zhì)容易變老柴掉就浪費(fèi)了呢~

吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，跟一般的重組肉完全不一樣~~~~

匈牙利國(guó)寶曼加利札豬 $720 

來(lái)九寨十鍋一定要點(diǎn)一盤他們的招牌肉-匈牙利國(guó)寶曼加利札豬

莉莉安平常沒(méi)特別愛吃豬肉，比較愛吃牛肉和羊肉~

對(duì)豬肉其實(shí)頗無(wú)感的~

但匈牙利國(guó)寶曼加利札豬是第一次讓莉莉安愛上豬肉

吃飽後還有提供莫凡彼跟明果冰淇淋可以吃到飽喔!!!

第一次遇到這麼大方的單點(diǎn)麻辣鍋店~

來(lái)到這不怕吃不飽

超愛吃麻辣鍋的莉莉安又發(fā)現(xiàn)了一間好店超開心的~

菜單點(diǎn)這

推薦給大家唷!!!

店家資訊

九寨十鍋 四川麻辣鍋

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00am~2:00am

訂位電話: 02-2563-5990

地址: 臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段12之2號(hào)

檢視較大的地圖

九寨十鍋, 四川麻辣鍋, 長(zhǎng)安東路美食