全牛料理風潮！喜好美式牛排的饕客們有福了，臺北西華飯店這次主打「全牛饗宴」，去年美式炭烤牛排大獲饕客喜愛，今年特別邀請芝加哥頂級牛排館Chicago Cut的Chef Hans回歸客座，並於館內兩餐廳(西華TOSCANA、B-one自助餐廳)推出「Chef Hans的野獸食譜」，讓消費者品嘗道地全牛料理。



臺北西華飯店再度與Chef Hans合作，針對館內餐廳推出一系列全牛料理。任職於芝加哥頂級牛排館Chicago Cut，現齡72歲的Hans主廚提起料理談笑風生，八歲就當起學徒，自今烹飪經歷已超過一甲子，純熟的廚藝經驗，就連美國總統歐巴馬、雷根都吃過他煎的牛排！



這次推出全牛饗宴，Hans主廚針對TOSCANA義大利餐廳推出罕見的「全和牛宴」，其中主菜帶骨和牛更是在臺少見的精湛料理；相較於義式餐廳，B-one自助餐廳料理更顯特色，Hans主廚將內臟混搭入菜，像是牛骨髓焗龍蝦、牛舌披薩、美式炸牛佛(牛睪丸)都是經典料理。

全牛料理少不了臺灣味，在西華B-one自助餐廳也能品嘗到以臺灣第一牛肉品牌「御牧牛」鮮切的臺南牛肉湯，還有以宜蘭頂級噶瑪蘭豬製成的特製滷肉飯，口味選擇多樣化。





臺北西華推出「Chef Hans的野獸食譜」，B-one自助餐廳絕不能錯過的菜色「老饕羅西尼牛排襯干邑燒鵝肝」，約兩盎司的肋眼上蓋，搭上肥潤的香煎鵝肝，組成經典羅西尼式牛排，淋上耗時數日的秘製紅酒醬及義大利黑松露醬，保證讓饕客們欲罷不能！（每人限點一份）







「Chef Hans的野獸食譜」B-one自助餐廳平日成人NT1100+10%、孩童NT550+10%，美味全牛盛宴無須加價，喜好全牛料理的饕客別錯過難得的機會，活動即日起至4/30止。

◎經典義式│Toscana義大利餐廳

窩客「Lee」評論：波士頓龍蝦處理的一樣很漂亮，旁邊有一小碟芥末奶油醬，這隻龍蝦的肉質非常的鮮甜、軟嫩，入口即化！色香味俱全，真慶幸我們點了這套，不過龍蝦已經蠻鹹了，加上上層還有香料覆蓋，建議單吃比較能嚐到原始的風味，搭配奶油醬味道太濃郁，反而會蓋過原本鮮美的好肉質口感。


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臺北西華飯店 ─?B-one自助餐廳
電話：(02)2718-1188
地址：臺北市松山區民生東路三段111號
客座期間：即日起至2016/04/30止

情報來源：窩客島編輯室採訪報導