迎接夏日！以日式烏龍麵為招牌的「濱之屋」，Q彈有勁的烏龍麵頗受市場(chǎng)好評(píng)，今年春夏再推出新吃法，除了招牌黃金高湯的濱風(fēng)烏龍麵鍋，另有胡麻辣味噌鍋、柚香鹽味雞肉鍋以及炙鮭明太子豆乳鍋，每鍋售價(jià)980元至1080元不等（約2-3人份），就能品嘗到彈牙的麵條、甘甜的湯頭及新鮮的食材。?
以黑茶屋餐飲的日本料理為基礎(chǔ)，濱之屋推出日本道地的烏龍麵鍋物，店裡除了引進(jìn)在日本已有百年歷史的讚岐製麺機(jī)，針對(duì)臺(tái)灣的氣候環(huán)境等因素，調(diào)配適合的麵粉與製麵配方，以手作方式天天現(xiàn)製，因此這裡的烏龍麵口感特別彈Q有嚼勁。
濱之屋湯頭?使用北海道昆布與臺(tái)灣老字號(hào)柴魚，以四種時(shí)蔬熬煮成黃金高湯，湯頭濃郁鮮美，與什錦鍋物料搭配恰到好處。炙鮭明太子豆乳鍋NT1080，業(yè)者使用無(wú)糖豆乳作為湯底，再以日本清酒、日本白醬油等調(diào)味，湯頭清爽順口，石材部分特選炙燒過(guò)的新鮮鮭魚，入鍋汆燙即可聞到淡淡魚香。
濱之屋「什錦鍋物盤」依時(shí)令更換食材，有些是更從燈燈庵日本料理的椀物發(fā)展出來(lái)，像是以日本進(jìn)口鯛魚漿製作的手工魚丸。不只如此，鍋物盤還有特製雞肉丸、玉子燒、竹輪、櫻花麩或楓麩、蝦子、京都水菜、小松菜等，食材相當(dāng)多元，份量可供2-3人共同分享。?
為滿足上班族午間需求，濱之屋特別設(shè)計(jì)六款烏龍碗麵NT180，消費(fèi)者另可搭配手作酒餚，像是「鹽味枝豆」、「海老有機(jī)冷豆腐」、「合鴉咖哩唐揚(yáng)」、「鐵板明太子雞翅」等多款料理，還有獨(dú)家進(jìn)口德國(guó)精釀啤酒無(wú)限暢飲二小時(shí)。（每人199元）
◎手作烏龍麵│濱之屋
窩客「海爸」評(píng)論：這烏龍麵真的有令人驚豔，據(jù)說(shuō)是引進(jìn)日本的讚岐麵機(jī)，還針對(duì)臺(tái)灣的氣候做調(diào)整，這烏龍麵比一般的烏龍麵還來(lái)的粗，入口滑順又有嚼勁，吸飽湯汁又增添風(fēng)味。<<看全文>>
濱之屋 日本烏龍麵鍋物料理餐廳 ?
電話：02-2711-2213
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路240巷55號(hào)
情報(bào)來(lái)源：窩客島編輯室採(cǎi)訪報(bào)導(dǎo)
