肉食族照過來！今年五月開幕的複合式肉舖「RòU by T-HAM」，是臺畜第三代與一群年輕饕客規劃成立，品牌名RòU直接以「肉」作為音譯，傳遞人人愛肉的概念。打破民眾對於肉舖傳統印象，店內一樓販售各式肉品與配料，並提供現切、分裝服務，讓人宛如走進精品店。現在RòU不只提供新鮮肉品，9/9(五)起二樓的「RòU 空間」正式開放內用餐點，並推出各式以肉為主角的餐點，從西式排餐、日式丼飯到中式滷肉飯，嗜肉饕客可別錯過！







新亮相的「RòU 空間」，四十個座位空間，巧妙地以布簾作為區隔，讓消費者能安靜地享用美食。RòU最大特色是可以直接品嘗各式新鮮肉品，像是新鮮肥嫩的臺東晶鑽豬，以及從西班牙進口的伊比利豬、日本的鹿兒島豬。


▲「炙燒美國牛小排」主廚先煎後烤鎖住肉汁，看似鮮紅卻少有血水。(圖/張子豪 攝)


▲「滿滿黑胡椒粒培根排」香氣濃郁又不油膩，還可搭配芥末籽享用。(圖/張子豪 攝)

運用肉品特色，主廚推出「綜合RòU拼盤」，可依人數選擇份量，6-8人份的肉拼盤，精選八款經典醃肉，按顏色從淺開始品嘗，也能搭配果醬、果乾、堅果一起享用；「滿滿黑胡椒粒培根排」，精選油花層次分明的五花肉，手工裹上一粒粒的黑胡椒，再加以煙燻上色、煎烤，使培根肉紮實而不油膩。


▲「鹿兒島黑豬五花丼飯」舖上炙烤的肉片，還能依需求增添醬汁。(圖/張子豪 攝)


▲「古早味炸排骨飯餐盒」使用帶骨里肌肉，搭配每日精選5-6道菜。(圖/張子豪 攝)

在RòU不只享受的是肉，消費者也能與店員互動中學習肉知識。這是什麼肉、這肉要怎麼吃？「吃肉也要懂肉」這也是這群年輕人們想傳達的核心精神。

【店家資訊】
2F RòU空間
電話：(02)2755-2608
地址：臺北市敦化南路一段326號
營業時間：11:30~21:30 (L.O. 20:30)

情報來源：窩客島編輯室採訪報導?