牛排饕客新選擇！主打備長炭燒烤黑毛和牛、日式鍋物的「樂軒和牛專門店」進駐臺北仁愛圓環，並於11/18(五)起開始試營運，11/26(六)正式開幕！燒烤市場競爭激烈，不少業者紛紛端出頂級食材應戰，端上烤盤的食材不僅份量大，品質也要夠好才行，在樂軒，除了可以吃到9+級神戶種純血黑毛和牛，還有北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、伊比利豬等夢幻食材，不用出遠門在市區就能來一場舌尖上的旅行。



近年日本頂級燒烤非常風行燒肉搭配葡萄酒，老闆Ryan張維軒特別開了一間「樂軒和牛專門店」，引進神戶種9+和牛、備長炭以及新世界紅酒，並運用這三種元素，營造「大人系」燒烤環境。





「樂軒和牛專門店」牛肉是挑選澳洲農畜公司AACO（Ａustralian Agricultural Company )的神戶種純血黑毛和牛，而該品種在AACO和牛產品中是最頂級的。為什麼和牛在幾年來大受歡迎？不同於美國牛，和牛從肉質的嫩度、油花分布，造就彷彿入口即化的軟嫩的口感。消費者可從12道牛肉品項中，挑出自喜歡的部位享用，每品項以每一百公克計價，若是對吃牛沒有特別概念，可選擇「夢幻牛一頭」(約18盎司）或是「自慢牛一頭」拼盤開始體驗。




▲「樂軒和牛專門店」調味料，分別是紫蘇鹽、柚子胡椒及蔥鹽，依消費者自身喜好沾用。

樂軒和牛肉皆以「排餐尺寸」由專人桌邊服務直火碳烤，以「夢幻牛一頭」拼盤為例，消費者可以同時吃到牛舌、橫膈膜、沙朗、菲力、去骨牛小排到板腱，從油花少的部位開始吃，再搭配特選越光米，讓口中的牛肉越嚼越香。


▲圖中為油花豐富的去骨牛小排，透過烤爐旁的燈光，讓煙霧瀰漫的牛小排更顯誘人。



「樂軒和牛專門店」把和牛肉發揮的淋漓盡致，雙人套餐還附現炒的和牛炒飯，粒粒分明的越光米飯，伴著牛肉香氣，讓人記憶猶新。慶祝開幕，凡於12/31前消費即可享紅酒無限暢飲！

【店家資訊】
樂軒和牛專門店
電話：(02)2731-2233
地址：臺北市仁愛路四段91巷9號
座位：共46席（含一個10人座包廂）
營業時間：午餐11:30~14:30 ?晚餐17:30~22:00



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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張子豪 採訪編輯