全臺唯一的「漁市場」鐵板燒亮相！在臺中享有「小三井」之稱的大漁餐飲集團(tuán)，在南屯文心南二路開設(shè)全臺唯一「漁市場」概念的「大江戶町活海鮮鐵板燒」，把漁市場與肉品熟成室通通搬進(jìn)餐廳裡！滿足愛吃海鮮的民眾，業(yè)者端出波士頓活龍蝦、安格斯黑毛牛等高級食材，價(jià)位卻十分的親民，像是「牛排海鮮套餐」一次可以享用十道料理，海陸通吃竟然不到千元！大江戶町十月底試營運(yùn)，12/1(四)正式開幕，喜歡鐵板海鮮的人別錯(cuò)過啦！






▲「大江戶町活海鮮鐵板燒」耗資2百萬打造水族缸，北海道鱈場蟹、南非玫瑰龍蝦這都有。

「大江戶町活海鮮鐵板燒」以大量木頭元素裝潢，營造出江戶時(shí)代氛圍，在走進(jìn)餐廳宛如置身日本的錯(cuò)覺。在座位區(qū)上的規(guī)劃，大致分為兩部分：鐵板臺前餐區(qū)、座席區(qū)，編輯建議，如果想欣賞師傅們精湛的鐵板廚藝，絕對要坐在鐵板臺前，因?yàn)椴拍艿谝粫r(shí)間品嚐到熱騰騰的鐵板料理。





擁有專業(yè)級大水缸，各式生猛海鮮少不了龍蝦、螃蟹，海鮮料理自然是主打之一，其中最特別的就是「鐵板活鰻魚」，由於處理鰻魚的既費(fèi)工又費(fèi)時(shí)，店家買回活鰻還要自行斷骨取刺，因此這道菜在鐵板料理中相當(dāng)少見。以海鮮為強(qiáng)項(xiàng)的大漁餐飲集團(tuán)，擁有處理魚獲、殺鰻魚的人力技術(shù)，業(yè)者也敢拍胸脯保證鰻魚可天天供應(yīng)。





?另媒體驚豔、饕客盛讚的「美國安格斯沙朗牛肉捲三味」是來訪絕對必吃項(xiàng)目，主廚巧妙的將美國安格斯黑牛沙朗切成薄片，先在鐵板上煎出香氣，並捲上不同材料，竟然變化出三種滋味。當(dāng)牛肉捲上炙燒過後的比目魚鰭邊肉、酪梨，吃進(jìn)嘴裡，牛肉香、比目魚油香，還有酪梨的淡淡奶香，味道層次分明，相互襯托，令人回味再三。


▲「美國安格斯沙朗牛肉捲三味」上菜前，都會經(jīng)過一番炙燒逼出油，讓肉捲香氣更濃郁。

【店家資訊】
大江戶町活海鮮鐵板燒
電話：(04)2473-7711
地址：臺中市南屯區(qū)文心南二路1號（文心南二路、大墩南路口）
營業(yè)時(shí)間：
周一～周四 11：30～14：30、17：00～22：00
周五～周六 11：30～15：00、17：00～22：30
周日 11：30～15：00、17：00～22：00

新聞訊息由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 張子豪 採訪編輯