日本北九州百年鰻魚料理名店「田舍庵」全球海外首家店，將以「小倉屋」為名即於3月中旬正式開幕，並選定異國美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)、國父紀(jì)念館捷運(yùn)站周邊為登臺(tái)落腳處。??

日本鰻魚料理名店「田舍庵」自大正時(shí)代創(chuàng)立至今已傳承三代，有百年歷史之久。更曾名列「米其林紅色寶典」主辦方所撰「福岡．佐賀2014特別版」推薦名單。
而本次全球海外首家店，除在籌備之初臺(tái)灣主廚曾赴日學(xué)習(xí)技藝長(zhǎng)達(dá)半年之久，並在開幕初期也將特派日本總店資深廚師在臺(tái)駐店指導(dǎo)，將以正統(tǒng)且講究的鰻料烹調(diào)技法，在臺(tái)灣完美複製百年鰻料理精神及美味風(fēng)華。


並且有別於一般代理餐飲品牌來臺(tái)純技術(shù)轉(zhuǎn)移模式，「田舍庵」與臺(tái)灣在地也是同樣超過百年的醬油品牌「丸莊醬油」及經(jīng)營(yíng)精緻麵點(diǎn)有成的「麻膳堂-捷安商實(shí)業(yè)」三方合作在臺(tái)設(shè)立海外第一家分店，並以「田舍庵」總店所在地小倉為名，將在臺(tái)首間店名命為「小倉屋」。讓美食饕客有機(jī)會(huì)在臺(tái)灣彷如身歷其境享用流傳百年滿足無數(shù)饕客味蕾的日本鰻好美食。


Taipei Walker 編輯直飛北九州小倉本店親訪緒方弘社長(zhǎng)，帶你實(shí)地見證百年烤鰻神技，一窺烤鰻職人工藝。






新聞?dòng)嵪⒂?田舍庵 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 整理編輯