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沒吃到會覺得很可惜!金牌主廚李昭明 首度推出「奇巖極品雙粽端午禮盒」。

2017-05-04 文字:編輯 李維唐 人氣:4,954

北投大地酒店嚴選優質食材發揮精湛廚藝及創意巧思,推出「奇巖極品雙粽端午禮盒」,行政主廚李昭明延續館內中餐廳「奇巖一號」川湘口味的特色,推出「川味鮑魚粽」及「養生桂花紫米粽」兩款鹹甜佳粽。
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其中首次推出端午甜粽「養生桂花紫米粽」,用養生的紫米、長糯米、紅豆之外,採用大甲芋頭的芋泥餡、百果、蓮子、亞韃子、冬瓜糖等,搭配紫米和大甲芋泥混搭的口感層次豐富,淋上桂花醬汁,香氣四溢,讓人暑氣全消。
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而「川味鮑魚粽」則是注入「奇巖一號」的川湘精隨韻味。擅長新派川菜的金牌主廚李昭明,將川味靈魂的花椒及自製提煉的紅油鑲於鹹粽之中,並大膽採用頂極鮑魚食材、五花肉、開陽、糯米、香菇、鹹蛋黃、油蔥酥等,讓口感Q彈的糯米充分吸附食材的鮮美滋味,搭配頂級澎湃的內餡,一口咬下,洋溢著紅油、花椒等香氣,川味十足!
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新聞訊息由 北投大地酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯

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