於2013/10在SOGO百貨忠孝館4樓所設立的「皇家哥本哈根咖啡輕食複合店」，不只是代表著臺灣美食文化如何將典雅美學徹底融入日常生活的代表，更是讓追求「經典」與「品味」生活的消費者，從精品餐瓷中發現到最原汁原味的丹麥生活美學。



今年夏天「皇家哥本哈根咖啡輕食複合店」將帶著全新的菜單「丹麥仲夏特餐」，要與喜歡丹麥生活的消費者見面。
從前菜「Stjerneskud 盛夏流星海味開口三明治 」、主餐「Forloren hare 維京烤偽兔肉堡佐紅醋栗奶醬」、甜點「Skovb? rt? rte 森林田園野莓派 」到席間的「仲夏特調：Hyldeblomstsaft 夏日香氣接骨木花特調」，都將讓消費者體驗到不同的丹麥美食。


而有別於一般的前菜料理手法，本次「Stjerneskud 盛夏流星海味開口三明治」特別改良下層的黑麥麵包，以口感酥脆，沾蛋煎過的法式吐司當底，份量也較小，即能讓消費者享受屬於丹麥道地獨特的美食，也能接著品嚐到最特別的主餐料理「維京烤偽兔肉堡佐紅醋栗奶醬」。


在丹麥最傳統的家庭美食「維京烤偽兔肉堡佐紅醋栗奶醬」，源自早期丹麥男人外出狩獵野兔回來烹煮這道料理。而隨著社會的進步，對料理的堅持，丹麥婦女已經將兔肉改成口感鮮嫩的半豬半牛絞肉，拌入麵包粉、奶和蛋調味混合，再用培根包裹倒入奶汁放進烤箱，即可完成的一道料理。
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Sankt Hans Menu 丹麥仲夏特餐
時間：2017/07/01 - 2017/08/27
地點：臺北忠孝 SOGO 4F 皇家哥本哈根咖啡輕食複合店
電話：02-2711-3362





新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯