吃來吃去還是臺(tái)灣的最好!金色三麥餐廳以「在地鮮」邁向多角化經(jīng)營(yíng),結(jié)合臺(tái)灣在地食材,打破「啤酒餐廳」印象,以鮮食、鮮酒、鮮體驗(yàn)的「在地鮮」主張。從餐點(diǎn)、啤酒及場(chǎng)域體驗(yàn)三大面向著手開創(chuàng)新局,開啟餐廳全新的感官享受。今夏更為餐桌再添新鮮臺(tái)味,選用雲(yún)林良作工場(chǎng)「究好豬」、彰化溪州「番茄方舟」,推出多道創(chuàng)意美食。
以產(chǎn)地到餐桌的概念,選用來自雲(yún)林頂級(jí)的肉品「究好豬」,製作兩款新菜色。有特殊冷凍醃製的「巖烤梅花豬肉串」,嚴(yán)選肉與油脂5:1黃金比例的上肩嫩肉,其口感Q彈多汁;而「嫩烤戰(zhàn)斧豬排」則是精選究好豬帶骨大里肌,附帶霜降肉與肋排部位,三種不同口感一次滿足。
另一個(gè)在地好食材是選用彰化溪州以高科技溫室養(yǎng)成的「天使串番茄」,搭配酥脆菇絲、軟嫩菇片的「番茄爆炸頭」,多層次的口感令人為之一亮。
此外五道新菜色為餐廳人氣下酒菜「酸辣滿天飛」,將先炸再爆炒的雞翅,完全吸收檸檬與焦糖的酸辣醬汁。「蜜香滿天飛」加入主廚特製天然蜂蜜蔬果醬,讓雞翅滿載香甜風(fēng)味又不膩口。員工私房美食「005的藕然」,是主廚以0.05公分的極致薄片刀工,炸出蓮藕的酥脆新食感。另外還有「黃金泡菜披薩」」「海洋魔鬼蛋」可選擇。
新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島數(shù)位編輯 鄭雅之 採(cǎi)訪編輯
這次不私藏了!「金色三麥」員工私房菜大公開,在地頂級(jí)肉品「究好豬」首次登場(chǎng)。
2017-08-15
文字:編輯 鄭雅之
人氣:17,217
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金色三麥 (誠(chéng)品酒窖店)
phone02-8789-5911
place臺(tái)北市信義區(qū)松高路11號(hào)B1
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金色三麥(臺(tái)中勤美誠(chéng)品店)
phone04-2329-5911
place臺(tái)中市西區(qū)公益路68號(hào)B1
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金色三麥 (美麗華旗艦店)
phone02-2175-3739
place臺(tái)北市中山區(qū)敬業(yè)三路20號(hào)5樓
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金色三麥 (高雄義大店)
phone07-9758989
place高雄市大樹區(qū)學(xué)城路一段12號(hào)A區(qū)5樓
金色三麥(臺(tái)北京站店)
phone02-7737-0909
place臺(tái)北市大同區(qū)承德路一段1號(hào)4樓
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金色三麥 (臺(tái)中市政店)
phone04-2255-5911
place臺(tái)中市西屯區(qū)市政路20號(hào)
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金色三麥(板橋店)
phone02-7738-5911
place新北市板橋區(qū)新站路28號(hào)9樓(Megacity板橋大遠(yuǎn)百)
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金色三麥臺(tái)南南紡店
phone06-3006969
place臺(tái)南市東區(qū)中華東路一段366號(hào)5F
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金色三麥(新莊店)
place新北市新莊區(qū)五工路66號(hào)
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金色三麥南港店
place臺(tái)北市南港區(qū)忠孝東路七段124巷299號(hào)C棟1樓
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