漢來美食旗下強勢品牌之一「漢來蔬食」，首店民國100年於佛陀紀念館開張後，以平均一年一店速度拓點，第6家分店於2017/09/18日入駐臺中廣三SOGO，打造出近百坪全新用餐環境，要提供給饕客們全新不同的「蔬食」體驗。


本次在臺中店的菜單當中，品牌長羅嶸端出所有的招牌菜，「陳醋香椿脆三絲」、「藜麥八寶菜飯」及「千層蘿蔔絲酥角」是漢來蔬食三大招牌菜也是鎮店三寶。

尤其「陳醋香椿脆三絲」已成為客人來店必點的金字招牌，外型像脆笛酥的脆三絲做法其實不複雜，將筍絲、金針菇、杏鮑菇絲和特製香椿醬快炒後包進春捲皮裡酥炸，起鍋後淋上義式陳年醋，吃的時候再沾上少許芝麻醬，從外型到口感都令人驚艷。

而做為蔬食領導品牌，漢來蔬食早在創店時就不惜砸重本進用成本是白米4倍的藜麥，創作招牌料理「藜麥八寶菜飯」，僅用了薑末和醬油調味的八寶菜飯，需先將藜麥泡水兩天，將糙米、小米和白米分別加不同的水、不同時間蒸熟後，再入鍋和香菇、芋頭、玉米筍、松子、毛豆等配料拌炒，滋味鹹甜，還有略帶焦香的鍋巴，口感十足。


而令許多饕客讚不絕口的還有「千層蘿蔔絲酥角」，不同於一般葷食蘿蔔酥餅以豬油拌蘿蔔絲，漢來蔬食的蘿蔔絲酥角是先將蘿蔔絲拌蓮藕粉蒸過，保留了臺產蘿蔔的清甜多汁，內餡因加入蓮藕粉而濕潤濃稠，裹上酥皮油炸，千層薄皮鬆酥化口，內餡鮮甜，簡單料理就能呈現極致美味。



漢來蔬食 臺中店
臺中廣三SOGO百貨16樓 04-2325-3888





新聞訊息由 漢來蔬食 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯