資深火鍋控一定會認識「藍寶寶麻辣火鍋」，這曾經是六、七年級生一定會吃過的麻辣火鍋。成立於1995年，由名藝人藍文青創辦的藍寶寶麻辣火鍋，在當時造成一股美食流行風潮。若是在現今的美食文化之中，可以說是席捲了FB、IG社群平臺版面。


在2017年09月，藍寶寶麻辣火鍋再次插旗臺北。創始人藍文青不只是要再次重現十多年前的排隊人潮，更要重現清朝百年代代家傳的麻辣鍋湯底。並且堅持創店以來的美味傳承，不添加任何化學成分，只使用牛骨和牛小排熬煮的高蛋白質秘制鍋底。


藍寶寶麻辣火鍋湯底除了不添加任何化學成分之外，鍋底內的鴨血與凍豆腐、大腸頭更是堪稱最亮眼的配菜之一。有別於一般坊間麻辣鍋底的配菜，創始人藍文青堅持著每一道食材都要經過他挑選確認才能送到饕客們面前，因為他認為只有自己喜歡吃才能分享給喜歡他的粉絲。



也因為這樣，創始人藍文青表示：藍寶寶麻辣火鍋有一個獨門的吃法。首先一定要涮肉類（牛肉、豬肉）和大腸頭，在第一時間品嚐到最美味的湯頭及食材。再把鍋底內的鴨血與凍豆腐吃完，再加入油條＆毛肚＆青菜等等，燕餃、魚餃、蝦餃、蛋餃等餃類與甜不辣，最後再喝一碗湯或是加一碗麵，這就是藍寶寶麻辣火鍋最完美也最能品嚐到精華的品嚐方法。


在開店滿月之際，創始人藍文青表示：這一次重出江湖的感想就是希望提供新的飲食觀念，不只是要絕對是衛生、美味、開心、舒適，更要高貴不貴。更要讓每一位饕客即便是一個人來，也可以品嚐到最美味的藍寶寶麻辣鍋。
並且為了讓更多人認識藍寶寶麻辣火鍋，也將在2017/10/20推出美國Prime 等級的無骨牛小排無限期優惠380元（原價1080元）優惠活動。

藍寶寶麻辣火鍋有多吸引人，就讓WalkerLand窩客島的美食窩客告訢你，有什麼必吃美食。

大口 曾在 藍寶寶麻辣火鍋 說：
凍豆腐吸附滿滿湯頭精華，一口咬下湯汁就會在嘴裡四溢~加上微微豆香頗為美味!大腸頭燉煮後再放入湯底熬煮，吃起來柔軟又入味，搭配麻辣湯頭很對味!<全文介紹及店家資訊>




小珊珊 曾在 藍寶寶麻辣火鍋 說：
許多麻辣鍋的湯底都只有最基本的鴨血與豆腐，但藍寶寶特別在麻辣湯底加入大腸頭，感覺更多層次。豆腐吃起來又嫩又Q，吸滿了湯汁，超入味；大腸頭又滷得恰到好處，好吃得讓人豎起大拇指?<全文介紹及店家資訊>







新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯