法國最強的甜點大師來了！每四年舉行一次的法國最佳工藝師(MOF)評比，在甜點王國之稱的「法國」而言，是工藝師生涯中的最高榮耀！臺北君悅酒店邀請2015年MOF最佳甜點師，亦是近百年的賽事中最年輕的冠軍得主-克里斯多弗?何努客座。10/18-11/19於二樓茶苑下午茶獻上多樣新款甜點之外，一樓的Baguette禮品?烘焙坊更有獨家販售甜點。


源起於1924年的MOF，在法國是屬於國家級獎項，冠軍最後會由法國總統親自頒授與法國國旗相同的藍白紅三色領圍，是法國工藝師職業生涯中追求的最高殊榮。本次客座的何努，除了有「巧克力界愛馬仕」之稱的法芙娜巧克力為主角製作各類甜點外，選用臺灣在地水果為創作發想，推出文青鳳梨、巧香小姐等多款甜點新品。




一樓Baguette禮品?烘焙坊獨家販售「鳳梨邂逅柚子」蛋糕卷，呼應臺灣水果王國頭銜，選用臺灣在地水果香水鳳梨和柚子茶作為基礎創作，微酸的鳳梨刺激著味蕾，。喜歡透過最簡單的美學，帶給甜點控在視覺與味覺上能獲得最單純美好的享受。

強調吃甜點不是負擔的概念，以蛋白霜為基底的「文青鳳梨」，以深厚的甜點功力將蛋白霜做減糖配方，入口即化、微酸軟綿的口感，顛覆大眾對於甜點甜膩膩的印象。在臺北君悅酒店二樓的「茶苑」中推出期間限定下午茶，還有柑橘卡布捲一捲、巧香小姐、焦糖紳士、可麗露與魚子醬蝦等特色甜點、鹹品供品嚐。




克里斯多弗?何努（Christophe Renou）
來自昂熱的何努，2000年入圍法國最佳學徒後，於國家烘焙甜點學校取得專業文憑。除曾事師Stephane Bourdillat及巧克力與甜點師協會「Relais Desserts」成員Lucien Moutarlier外，在2007年參加世界盃甜點競賽期間，亦接受眾多甜點大師指導，展現優異成績。2010年、2015年陸續獲得頂級甜點競賽Relais Desserts、MOF冠軍殊榮。


臺北君悅酒店 茶苑
地址：臺北市信義區松壽路2號
下午茶雙人套餐，每份NT$1,680（加收一成服務費）。



新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 鄭雅之 採訪編輯