臺中人的美食新地標再添「米其林一條街」，由和億生活集團集結三大亞洲米其林品牌「添好運、了凡香港油雞飯?麵、Tsuta蔦」。於臺中西屯區臺灣大道的J-Mall商場，打造臺中最強「亞洲米其林一條街」，並預計2017/12/05起開始試營運。


其中打破米其林百年傳統，成為世界首家摘星小販「了凡香港油雞飯?麵」，在臺灣第二家分店－臺中J-Mall店，佔地55坪，設有92個座位，除了延續小販起家的親民樸實形象，更以大片落地窗設計，導入自然光線引亮店內空間，營造與街道平行的零距離感。期望將帶給臺中人更不一樣的用餐品質。



本次除了推出招牌四大菜色：油雞、叉燒、燒肉、排骨，分別搭配飯、麵不同主食，以及多樣小菜、湯品之外，因應第二家分店試營運，菜單也同步煥然一新，特別推出三款小菜－私房泡菜、開胃蘿蔔泡菜、涼拌三絲同步上市。
並為提升消費者點餐的便利性，更首次推出單人套餐及雙人套餐，單人套餐加購50元可享一道開胃涼菜及一杯飲品，雙人套餐加購135元可享一道湯品、一道青蔬及兩顆滷蛋，讓臺中人以更優惠的價格，享用更豐富的美味餐點。




而世界第一碗東京米其林一星拉麵「Tsuta蔦」，Tsuta蔦創辦主廚-大西祐貴（Onishi Yuki）先生，更是在慶祝臺中店開始試營運同時，特別專為臺灣打造獨家限定的味噌新系列拉麵，並且一天限量50碗，將在2017/12/05首度開賣。

本次臺灣獨家限定的味噌系列，為秘味噌拉麵及秘味噌胡麻拌麵共兩款。其中「秘味噌拉麵」，嚴選2種經長時間熟成的日本味噌，以特殊比例調合，口感溫和香醇，再加入Tsuta蔦使用全雞、海瓜子、5種小魚乾熬製的精華湯頭，湯頭鮮香與熟成味噌相互輝映，勾勒出日本拉麵的經典形象。
配料則嚴選高品質寶貝沙拉葉、洋蔥、銀芽，不經過多餘烹調與調味，呈現蔬菜鮮甜清脆口感與自然香氣，將整體風味襯托的更富層次。



秘味噌胡麻拌麵，混合2種日本味噌，搭配濃厚的胡麻醬為基底，選用完熟番茄醬汁與富含油脂的牛腹肉提味，酸甜番茄搭配牛油鮮甜香氣，更加襯托基底的味噌風味，大西祐貴（Onishi Yuki）先生更為此款拌麵特製略粗麵條，讓麵條能完美沾附醬汁，入口後胡麻香氣隨著咀嚼充滿鼻腔，滋味讓人難以忘懷。


「Tsuta蔦」全臺第二家分店－臺中J-Mall店，佔地35坪，設有24個座位，承襲日本簡潔精緻風格，沿用木質、簡約、明亮等設計元素，同樣特別在店門口打造透明櫥窗廚房，讓臺中人從店外就能看見Tsuta蔦每日新鮮現製的麵條。



連續九年蟬聯香港米其林一星港點「添好運」，自2014年登臺以來，人氣居高不下，相繼拓展中部、南部地區的美食版圖，秉持「以平民價格吃到美味港點」及「堅持點心現點現蒸」的品牌理念，以鎮店之寶酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕…等30多道餐點和甜品，成功擄獲臺灣消費者喜愛。


今年九月份，「添好運」也特別融合臺灣在地養身食材，推出三道全新菜色—三鮮飛魚子蒸粉卷、蒸芋頭糕、蓮藕排骨湯，讓消費者可以品嚐既滋補又養生的港點料理。其中，又以酥皮焗叉燒包更創下賣出超過550萬顆的熱銷佳績。


全臺第九家分店－臺中J-Mall店，佔地90坪，設有90個座位，店內裝潢延續添好運經典風格，以木質色調設計展現品牌的平易近人，半開放式的座位及廚房，讓消費者以最舒適及自在的方式，盡情享用米其林一星港點的美味。



和億生活集團自2014年代理香港米其林一星港點「添好運」，並緊接著開幕自營商場「HOYII北車站」，2017年再度奪得新加坡米其林一星油雞「了凡香港油雞飯?麵」及東京米其林一星拉麵「Tsuta蔦」的臺灣總代理權，餐飲代理事業與自營商場雙軌齊運，成為全臺最多星級品牌匯集的餐飲集團。







新聞訊息由 和億生活集團 提供 / 採訪照片由 楊婷雅 提供 /??WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯