農(nóng)曆過年一直是我們傳承多年的重要傳統(tǒng)，每一年大家所期待的就是可以和家人好好的一起吃個飯，團圓在一起說說話、聊聊一整年發(fā)生了什麼有趣的事情。也因為這樣的傳統(tǒng)，年菜變的更為重要。而如何讓家人團聚這重要的日子可以品嚐到最美味的「年菜」，即日起臺北福華大飯店幫你準(zhǔn)備。



臺北福華自民國89年開放年菜預(yù)購以來，一直是許多老臺北人指定要購買的年菜品牌之一。而今年福華各廳主廚更是精心獻上了「富貴」、「鴻運」、「高陞」三款套餐，與經(jīng)典西式年菜德國豬腳、美式燒烤豬肋排等多樣佳餚，要讓求新求變更不失傳統(tǒng)美味的年菜，獲得更多人的喜愛。


臺北福華大飯店外帶年菜美饌，秉持著當(dāng)日現(xiàn)做、真材實料，加熱後口感不變的高品質(zhì)，每道佳餚都是主廚的拿手招牌菜，讓您品嚐後新的一年好運旺旺來。其中年年熱銷的「紹興醉雞」，江南春劉宜嘉主廚精選雞腿，煮熟後冰鎮(zhèn)入冷藏，再取出去骨，加入紹興酒、枸杞、調(diào)味料浸泡約2天入味，皮肉之間的雞凍更是精華所在，每年除夕當(dāng)天，光是雞腿原料就進貨達2公噸，這道「紹興醉雞」也是每年媒體年菜評比的常勝軍。


而今年蓬萊邨王永宗主廚也將紅透半邊天的復(fù)刻失傳菜端上桌，打前鋒的拿手料理「五福拼盤」便是王永宗同時結(jié)合芹菜龍膜、五香捆蹄、藥膳醉蝦、紅糟鵝肉、沙茶肚尖，五樣經(jīng)典手路菜。
其中「布袋金雞」最搞工，在雞身內(nèi)填入蛋黃、香菇、芋頭、絞肉、鳳眼果等食材，先炸後悶，讓精華盡現(xiàn)；而「翡翠魚肫」則以豬腦、洋蔥、魚漿、鴨蛋調(diào)味蒸妥後，淋上菠菜勾芡，取60年代以形補形，吃腦補腦，讓民眾可在過年團聚時，再重溫50~80年代吃辦桌的人情味與臺菜味。