臺灣人對於日本料理莫名的熱衷，不管在百貨公司、街邊甚至連超商都有販?zhǔn)劾I、壽司、關(guān)東煮等日式料理，位在SOGO復(fù)興館的和食EN日本料理，推出期間限定新菜色，以鍋物料理為主打，要讓饕客在新的一年就有暖暖鍋物相伴。


本次特別料理長佐京健太郎特別在一月為臺灣饕客設(shè)計象徵節(jié)慶吉祥鰤魚料理，冬季的鰤魚接近產(chǎn)卵期，體型豐厚肥滿，油脂分布豐富均勻，香氣與口感最是美味之時，是日本人冬季必嚐的美味。「鰤魚牡蠣柚香鍋」以日本進(jìn)口的鰤魚與牡蠣再加上水璉、涓豆腐、香菇等配料，透過醬油風(fēng)味高湯熬煮，吃得到肉質(zhì)肥厚的鰤魚與肥嫩牡蠣的美味。


香烤鰤魚土鍋飯 則是將厚實(shí)的鰤魚肉先烤出香氣，再與來自北海道夢美人米、牛蒡等炊煮，鰤魚的豐厚油脂美味滲入晶瑩Q彈的米粒之中，拌勻後的土鍋飯香氣十足，皮脆肉質(zhì)細(xì)緻的鰤魚加上牛蒡則帶來爽脆口感，是道看似樸實(shí)的奢侈料理。

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和食EN日本料理
電話：(02) 7745-0796
地址：臺北市忠孝東路三段 300 號11樓（SOGO復(fù)興館11樓）

一起來看看臺北還有哪幾間不能錯過的日本料理餐廳吧。

美食窩客 Lexie?在「神樂坂割烹」說：
鮭魚肚極度的肥嫩，帶著豐富的魚油，入口油香滿溢化口度超高，鮭魚特殊的香氣在口裡瀰漫，不小心就要連舌頭一起吞下去了。<全文介紹及店家資訊>



美食窩客 Saint ? 聖 ? 吃遊?在「神樂屋」說：
生牛肉上有點(diǎn)了些些的七味粉，最後撒上一排的蝦夷蔥。神樂屋的生牛肉真的挺不錯，如果不排斥吃生食的話，這道真心推薦！<全文介紹及店家資訊>

新聞訊息由 和食EN日本料理 提供 WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 顏爾嫻 整理編輯