在許多老饕心中「辣」是一門很重要的美食學(xué)問，如何辣到帶勁、辣到有感、而且不能死鹹、更不能辣而無味。所以也讓各式麻辣鍋物業(yè)者想盡辦法，也要找出最能吸引老饕們的「麻辣鍋物」。


日本最大的赤味噌鍋連鎖名店－AKAKARA(赤から)以紅味噌為基底，融合多種特選辣椒，用完美比例調(diào)製成秘傳赤紅的夢幻湯頭聞名。而在今年(2018)為了讓要更多臺灣喜歡「辣」味噌鍋的老饕可以品嚐到「地獄級」的鍋物，特別與日本主廚研究推出「猛鬼五丁目」地獄鍋。


本次全新推出的「猛鬼五丁目」地獄鍋不只是一改鍋物總是越吃越鹹的印象，更要用特別調(diào)製「極辣美味」，讓老饕們光是聞到香氣就會開始忍不住吞口水。而「猛鬼五丁目」地獄鍋不單是味道升級，而在辛辣原料上也採用鬼椒、朝天椒調(diào)和搭配招牌的赤味噌，就是要讓老饕們辣到叫天天不應(yīng)、叫地地不靈。


而除了鍋物升級之外，周邊相關(guān)料理也同步進(jìn)行調(diào)整。就是要讓每一位愛吃辣的老饕們進(jìn)來了，就能感受到「地獄」般的「辛辣美味」。而其中熔巖地獄-地獄鐵板豆腐，特製的AKAKARA地獄辣油加上肉末，淋上雪白豆腐，不只是視覺上讓人滿足，更在品嚐的每一口都能感受到麻辣的香氣。
而油鍋地獄-地獄手羽先，將名古屋名物加上AKAKARA特製辣油，堪稱讓每一位品嚐過的老饕們一隻接著一隻停不下來。

【Akakara赤から鍋】店家資訊
中山旗艦店
預(yù)約電話：02-2523-8922
店家地址：臺北市中山區(qū)中山北路一段71號

信義ATT店
預(yù)約電話：02-7737-0999
店家地址：臺北市信義區(qū)松壽路12號4樓



而除了有來自於地獄的AKAKARA「地獄鍋」之外，現(xiàn)在臺北麻辣老饕們還在追尋著什麼讓人難以忘記的「麻辣鍋物」呢？

隱藏在216巷的人生百味真功夫
美食窩客 禾乃氏(lavieshyuk721) 曾在 「女當(dāng)家極緻鍋功夫麵」 說：
這扣人心弦湯頭，會如此的迷人在於它的精細(xì)費工～使用了牛油炸過的老薑、洋蔥、蔥段、辣豆瓣、完整的牛腱、牛肩、牛腹肉反覆拌炒約一個半小時...<全文介紹及店家資訊>



不能忘記的麻辣鍋物老品牌
美食窩客 小美&叮叮_旅遊食記 曾在 「詹記麻辣火鍋 (南京店)」 說：
單點來說其實不會很貴，然而肉品的價值與價位上牛肉真的可以給個九十分。豆腐、鴨血也是讓我記憶深刻，再搭配一些特別的火鍋料更是美好...<全文介紹及店家資訊>








新聞訊息由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 採訪編輯