以經(jīng)典的八色小籠包出名的樂天皇朝，是許多饕客的必吃的口袋名單，每一季更會固定推出新菜色讓饕客保有新鮮感，而接近農(nóng)曆春節(jié)，樂天皇朝特別推出五道適合闔家享用的年節(jié)大菜，以新的料理方式改良傳統(tǒng)年菜，要讓饕客搶先體驗到過年的氣息。


饕客必吃的「功夫香酥鴨」，選用重達2kg臺灣本地優(yōu)質(zhì)鴨，先用甘草、丁香、桂皮、陳皮等香料製作的獨家滷汁醃製2小時，再用大火炸8分鐘上桌，並由服務(wù)人員進行桌邊服務(wù)將鴨肉撥絲，搭配手工捏製的荷葉匣，先抹上特製的鹹甜醬汁，再夾入蔥絲、黃瓜絲、九層塔絲以及鴨肉，香氣十足，有別於臺灣傳統(tǒng)印象中香酥鴨。


針對年節(jié)必備的魚蝦料理，特別選用臺灣優(yōu)質(zhì)土鳳梨醃透入味，然後和蔥、薑和足斤黃魚一起蒸，上桌前淋上滾油，就是一道鳳梨清蒸黃魚。新鮮蝦仁則是加上松露、松露油拌炒，松露香氣十足，在中餐中也吃得到西式的美味。



另一道年菜桌上常見的「蜜汁子排」，特別增加了油炸手續(xù)，先醃再炸，入鍋後再用特製醬料翻炒至收汁，均勻吸附醬汁讓整支排骨充滿香氣，外酥內(nèi)嫩，更與傳統(tǒng)江浙口感完全不同，多了一份酥脆感。甜點部分則推出養(yǎng)生的「桃膠紅棗桂圓湯」，被稱為平民界燕窩的桃膠，含有豐富的植物膠原蛋白，以冰糖水、紅棗、桂圓蒸煮，成了最佳飯後甜點。


樂天皇朝
餐廳地址： 110臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4樓 (微風(fēng)信義)
洽詢專線：(02)27226545


除了「樂天皇朝」的新推出的功夫香酥鴨讓饕客讚不絕口，一起看看美食窩客們還推薦哪幾間必吃的鴨料理。

美食窩客 藤崎薰 在「造訪鐘點棧 當(dāng)歸鴨?鴨肉飯專賣店」說：
鴨肉帶點皮不乾柴很有層次感，飯上淋上鴨油香氣提升百分百，飯Q彈好好吃喔~滿滿的鴨肉，肉質(zhì)又是軟嫩彈牙，不乾柴...這碗要價35元真的讓薰很不敢置信的覺得超便宜。<全文介紹及店家資訊>