不要以為湯圓只有紅豆和芝麻口味了，臺北王朝大酒店玉蘭軒從2月26日至3月4日，推出元宵節(jié)應(yīng)景限定商品「元圓緣」。由玉蘭軒主廚駱林榮以純手工製作，每組元宵分為三種口味，包括「油煎塔香鴨肉元宵」、「酥炸奶黃流沙元宵」、「王朝雞湯手工湯圓」。


玉蘭軒今年推出的「元圓緣」商品結(jié)合創(chuàng)意、年輕、養(yǎng)生的概念，讓傳統(tǒng)元宵節(jié)湯圓多了新的吃法。其中「油煎塔香鴨肉湯圓」，這道料理選用櫻桃鴨為餡料，加入九層塔爆香提味，再以慢火嫩煎12分鐘，產(chǎn)生外皮酥脆、內(nèi)餡軟嫩的手感，是少見的元宵創(chuàng)意料理。


而第二道「酥炸奶黃流沙元宵」更是主打年輕人最愛的口味，先以高溫油炸，起鍋後將元宵掀起三分之一，內(nèi)餡中的奶黃隨即像流沙一樣緩緩流出，一口咬下還能感受奶黃在嘴中散發(fā)的美妙滋味。
第三道「王朝雞湯手工湯圓」則是加入鮮蝦、豬肉餡、荸薺，口感層次分明，搭配王朝精心慢熬的老母雞湯，主打養(yǎng)生、健康的特色。


臺北王朝大酒店玉蘭軒 / 元宵限定「元圓緣」
活動時間：2018年2月26日至3月4日
電話：02-2719-8399#3366玉蘭軒
店址：臺北市松山區(qū)敦化北路100號


而說到一年一度的元宵節(jié)，除了猜燈謎之外還有一件事情是許多長輩一定會做的，就是「吃湯圓」。而在老臺北人心中，除了一般坊間的手工湯圓之外，應(yīng)該就是屬於「老飯店老主廚」的湯圓最讓人難以忘記。


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