2018年最重要的美食大事件，就是2018/03/14將會有第一本臺北米其林指南。而在這之前臺灣的老饕們一直所關注的可能就是「米其林」餐廳大廚來臺秀廚藝及海外技術展店，讓每一道值得被記憶的美食都能親自品嚐一次。在日本北海道的傳奇餐廳「KAMIMURA RESTAURANT」更是每一年幾乎都會來臺灣推出「一期一會」的美食盛宴。


「維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳」本次將於2018/4/19（四）- 2018/4/23（一）再次與來自北海道的傳奇米其林餐廳「KAMIMURA RESTAURANT」主廚「上村雄一（Yuichi Kamimura）」合作客座，並這也是連續第三年共同推出精采絕倫的「北海道米其林星廚饗宴（Hokkaido Michelin Gastronomic Gala）」。


今年，北海道米其林星廚饗宴（Hokkaido Michelin Gastronomic Gala）為了貼近更多美食愛好者的需求，2018北海道米其林饗宴推出「更具『親和力』的餐價」與「午宴、晚宴不同的米其林菜單選擇」等兩大特色，讓更多人深入了解上村師傅對廚藝的「創意、熱情」及料理脈絡，讓喜愛上村主廚才華的饕客們能盡情體驗不同風格、原汁原味的米其林美食。


上村師傅擅長使用「北海道頂級食材」及「當日新鮮現流海鮮」，以極富內涵的手法就地取材進行創作，善用當地小農蔬食、季節性食材入饌，使用日本特色、稀有醬料，畫龍點睛進行賦味，襯托每道料理應有的「鮮味」、「香氣」，食材融合的入口感受都拿捏的恰到好處、鮮甜得宜。


上村師傅深諳亞洲人的飲食喜好，深獲好評，不僅將頂級食材運用得宜，料理創意更表露無遺，內蘊「日式和風」元素，清新雅緻的口感，讓上村主廚成為客人口耳相傳「最受歡迎、最具親和力的客座主廚」。


今年4月，北海道米其林星廚饗宴（Hokkaido Michelin Gastronomic Gala）將帶領每一位老饕再次品嚐最新菜色，將北海道雪景中「KAMIMURA RESTAURANT」原汁原味的米其林食藝美學完整呈現，富有日式和風氛圍，卻又不失法式料理風範，在縝密的日本精神中，充份表現時尚與藝術美學，因此造就許多不拘泥框架的創意之作。