很多人對(duì)於加拿大的記憶點(diǎn)應(yīng)該會(huì)都會(huì)是「楓葉」、「極光」、「暴龍隊(duì)」，然而加拿大的美食不只多元更是融合許多不同國(guó)家的特色原素。其中被視為必吃國(guó)民菜的就包含了肉汁奶酪薯?xiàng)l、奶油塔、納奈莫條、煙肉三明治，以及加拿大最名的「楓糖」。


而為了讓多臺(tái)灣的老饕認(rèn)識(shí)加拿大的自然與美食，板橋凱撒與加拿大駐臺(tái)北貿(mào)易辦事處、加拿大牛肉協(xié)會(huì)及加拿大航空(AIR CANADA)合作，於2018/3/19~4/15聯(lián)手推出加拿大美食節(jié)活動(dòng)，並邀請(qǐng)汀大廚Quentin Glabus登臺(tái)展現(xiàn)好手藝，將各式各樣的特色食材融入料理中，展現(xiàn)「微笑主廚Smiling Chef」最精湛料理手藝。


本次在板橋凱撒「卡拉拉義式餐廳」由昆汀主廚坐鎮(zhèn)推出的「凱撒楓味」主題套餐，其中使用加拿大當(dāng)?shù)厥巢牡摹秆┧赡景鍫t烤加拿大鮭魚佐楓糖油醋」，選用加拿大鮭魚抹上主廚特製香料配上調(diào)和醬汁，浸泡一晚之後，再取取雪松木板燒燒，研鮭魚吸收醬汁及雪松木香，肉質(zhì)更加鮮美與融合。另外再配上主廚特製煙燻蘑菇及蘋果脆片，突顯清爽口感。成為一道吃過很難忘記的特色料理。


而「煙燻鴨肉湯搭功夫鴨腿肉與野米蕎麥麵」，主廚特別使用油封鴨腿的手法進(jìn)行醃製料理，並在將軟化肉質(zhì)骨肉分離，並搭配著精華鴨湯及完美比例製作成蕎麥麵，要讓每一位品嚐這道料理的老饕可以用最愜意的方式品嚐到屬於加拿大自然與健康的開胃湯品。


主餐方面則是特別推薦選用Prime等級(jí)的加拿大牛肉，不只是肉質(zhì)結(jié)實(shí)有嚼勁，在色澤鮮紅油花均勻分佈，希望讓老饕們細(xì)細(xì)品味即能吃得到自然肉品的野放香氣從一陣陣的嚼感中溢出。
其中另外搭配以南瓜泥、瑞可達(dá)乳酪製作而成的麵疙瘩，口感軟Q，瑞可達(dá)乳酪巧妙帶出南瓜鮮甜香氣，將牛肉更顯天然風(fēng)味又不失美味。


此次板橋凱撒大飯店聯(lián)合加拿大駐臺(tái)北貿(mào)易辦事處、加拿大牛肉協(xié)會(huì)及加拿大航空與昆汀主廚聯(lián)手推出加拿大美食節(jié)系列活動(dòng)，不只是希望讓老饕們品味到最不一樣的加拿大料理，還在活動(dòng)期間指定享用家宴中餐廳「加宴楓味餐」、卡拉拉義式餐廳【凱撒楓味】主題套餐，即有機(jī)會(huì)抽中加拿大航空60航點(diǎn)來回機(jī)票一張。

板橋地在人一定知道
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五更腸旺是臺(tái)式川菜,"腸"是指豬大腸,"旺"是指雞鴨豬血,還蠻喜歡店內(nèi)的大腸除了乾淨(jìng)無腥味外，吃起來十分有嚼勁,鴨血其實(shí)切的不大塊,嫩度算還可以...<全文介紹及店家資訊>



板橋人大推
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新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島數(shù)位編輯 李維唐 採(cǎi)訪編輯