在臺(tái)北市有很多饕客對(duì)於烤鴨的執(zhí)著度是非常的要，不論是臺(tái)北到底有沒(méi)有「四大烤鴨」名店，一直到烤鴨也能得米其林三星都是許多烤鴨控所討論的話題。而在臺(tái)北西華飯店了解到烤鴨控對(duì)於「美味」、「吃到飽」的需求，特別從2018/4/13起推出週五夜限定「威士忌醬烤鴨四吃」，提供肥美鴨肉捲、爽脆鮮甜生菜鴨鬆、濃韻鴨湯、溫潤(rùn)鴨粥無(wú)限量供應(yīng)吃到飽。


本次「煙燻威士忌醬烤鴨」由逾35年經(jīng)驗(yàn)的西華燒臘總主廚鄭啟貽發(fā)揮「中菜西烹」的巧思，以義大利「酒中之王」巴羅洛紅酒的酒桶木，將外酥內(nèi)嫩、肥腴可口的港式烤鴨燻得香氣四溢。
一刀劃下流出誘人可口的金黃肉汁，另以噶瑪蘭威士忌調(diào)製獨(dú)門(mén)醬汁，雙重酒香交織出絕無(wú)僅有的極致烤鴨捲。


而「生菜鴨鬆」則是鴨肉切丁，以高溫油炸收乾水份並逼出香氣，拌炒上竹筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蒜與切丁韭黃等新鮮時(shí)蔬，以蠔油簡(jiǎn)單佐味。食用時(shí)包上爽脆美生菜，鮮甜噴香又可口，堪稱(chēng)是老饕必吃料理之一。


以大量鴨骨費(fèi)時(shí)熬煮的濃韻湯頭的「鮮蔬鴨湯」，加入青江菜、炒菇等時(shí)蔬與豆腐及鴨肉，成就香氣馥郁、清甜回甘必喝五大碗的「鮮蔬鴨湯」。再集結(jié)食材精華的鴨湯煮成香濃鴨粥，更是每一口都讓鴨肉控老饕感受到流連的極致鮮味。



西華飯店獨(dú)家週五夜「烤鴨無(wú)限吃」每人NT$1,300
活動(dòng)期間：每隔週五 4/13、4/27、5/11、5/25、6/8
用餐時(shí)間：19:00至21:00
飯店地址：臺(tái)北市民生東路三段111號(hào)
訂位電話：02-27181188



而在臺(tái)北除了有必吃烤鴨之中，還有一間從去年(2017)紅到今年的「金鵝御宴」是由臺(tái)北喜來(lái)登辰園粵菜行政主廚姚嘉雄與燒臘主廚楊華廣，融合創(chuàng)意巧思共同推出。其中一鵝四吃的絕妙精髓，細(xì)品特製燒鵝的獨(dú)特口感及出眾美味：第一吃「廣式片皮鵝」、第二吃「脆皮燒鵝腿」、第三吃「蘋(píng)果鵝鬆佐蘿蔓葉」與第四吃「酸菜野菌鵝肉湯」。