近年臺(tái)灣美食圈興起「快煮麵」的風(fēng)潮，不管是由藝人帶頭的曾拌麵、KIKI拌麵和鋒味拌麵，還是堪稱臺(tái)灣快煮麵始祖的阿舍食堂，都因?yàn)槊绹蔹I達(dá)人里納許評(píng)比的「全球十大快煮麵排行榜」造成搶購風(fēng)潮，也證明了宅經(jīng)濟(jì)的力量。而2018年最新的排行榜中唯獨(dú)「老媽拌麵」入選，為了老媽拌麵發(fā)揮到最大的美味，在東區(qū)巷弄中打造最文青的麵店。


「老媽拌麵-關(guān)廟麵專門店」以日曬關(guān)廟麵為主打，推出超過十種乾、湯麵選擇，每種亦可搭配關(guān)廟刀削麵、細(xì)麵、拉麵三種口感，讓顧客自行選擇。並結(jié)合創(chuàng)辦人開麻辣火鍋的經(jīng)驗(yàn)，推出多款老媽私房川味牛肉麵。在店觀裝潢以文青簡(jiǎn)約風(fēng)帶出臺(tái)式傳統(tǒng)日曬的意象，從紅瓦楞、三合院屋簷到日曬的容器都形象化在店內(nèi)。



善用先前開麻辣火鍋店的經(jīng)驗(yàn)，將使用數(shù)十種辣椒、香料熬製成川味麻辣湯底，依黃金比例添加到72小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間熬煮的牛肉湯中，首推主打搭配手工蛋餃、川丸子等配料的「四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵」，是市售老媽拌麵買不到的美味。

2018年全球十大快煮麵排行榜中，老媽拌麵的「老成都擔(dān)擔(dān)麵」口味被評(píng)比為全球第七名，打破臺(tái)灣過去的紀(jì)錄，成為另類的臺(tái)灣之光，店內(nèi)販?zhǔn)鄣拇钆涫卟恕⒂衩坠S、糖心蛋，體會(huì)與家中不同的經(jīng)典。另外海陸結(jié)合的「墨魚東坡肉拌麵」則是創(chuàng)辦人丈母娘的家傳秘方，也是來店內(nèi)必點(diǎn)3大招牌。



老媽拌麵關(guān)廟麵專門店
地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段107巷5弄3號(hào)
日期：5/3 (四) – 5/4 (五)試營(yíng)運(yùn)（僅晚上營(yíng)業(yè)）；5/5 (六) 17:30正式開幕
時(shí)間：11:30～14:30；17:30~20:30；星期一公休
電話：(02) 2711-9002
開幕活動(dòng)：5/5-5/31 只要消費(fèi)滿500元即送限量購物袋；點(diǎn)招牌「麻辣火鍋牛肉麵」再送冷泡茶一瓶。



新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島數(shù)位編輯 鄭雅之 採訪編輯