說到夏天必吃水果，許多人一定都會想到「芒果」。而為了迎接夏日芒果季的到來，臺北君悅酒店邀請世界知名的明星甜點主廚Jason Licker於Baguette禮品?烘焙坊推出芒果系列聯名甜點，要讓今年夏天很不一樣。


初次來臺的Jason 主廚選擇以臺灣當季的芒果作為本次甜點創作主軸，並以東南亞風味為靈感創作「Thai Tropical」，在絲滑酸甜的芒果慕斯中，加入檸檬果泥的酸味與苦味以及椰子果泥的清新與濃厚，創造酸與甜之間的完美平衡。


另一道「黃金椰米塔」靈感來自泰國的芒果糯米飯，臺北君悅酒店甜點主廚博豊安特別將這道充滿東南亞風情的甜點以法式手法重現，將杏仁塔殼注入帶少許萊姆皮所製成的椰子米布丁為基底，上方覆蓋一層主廚特製芒果醬，由香草、新鮮芒果與小豆蔻一起燉煮製成。椰子米布丁Q彈口感搭配香濃醇厚的新鮮芒果醬，加上色澤嬌豔的芒果玫瑰花，讓這道中西合壁的甜點更顯美味。


另一款「芒果茉莉塔」以茶香結合酸甜芒果，選用現泡茉莉花茶混合鮮奶油製成濃郁甘納許，奶油層層排列如花瓣綻放，搭配外酥內軟的椰香達克瓦茲與外層包覆的熱帶水果醬，最後鋪上滿滿的新鮮芒果果肉，創造今夏最絕妙的味蕾享受。



欲了解詳情或預訂，請洽臺北君悅酒店 02-2720-1230




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新聞訊息由 臺北君悅酒店 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯