米其林級主廚森住康二將再一次把對於拉麵的熱情、料理的堅持帶進臺灣，由森住康二監製的morumoruもるもる將於2018/10/13開始試營運，並於同月15日正式開幕，且在開幕首三日推出「米其林級醬油角煮拉麵」只要一元的好康活動。
主廚森住康二表示，這一次全新morumoruもるもる將會推出三款限定口味，並且為了這一次全新品牌特別在針對「微風南京」商圈進行的研究，了解附近辦公環境、人潮，因此這一次所推出限定款希望可以讓周圍的拉麵控品嚐到最不一樣的口感，並且這三個口味只有morumoruもるもる微風南京店才吃的到。
這一次是主廚森住康二第一次在臺灣推出「濃厚系拉麵」，而限定三款品味分別為「香醇濃郁的醬油角煮拉麵、女性最愛的鹽味蔬菜雞肉拉麵、以及辣雞濃湯拉麵」。
其中使用醬油雞白湯的「醬油角煮拉麵」，更是完全符合新品牌「盛る盛る」的理由。在配料理選用了帶皮豬五花肉、柴魚風味豬絞肉勾芡、煮蛋、白蔥花、珠蔥、筍乾、蒜片粉，主廚希望讓每一位品嚐到的這一碗麵的拉麵控，都能有濃郁滿滿的感覺，回味濃郁滿滿的滋味。
而特別為女生所設計的「蔬菜雞肉拉麵」，在食材上選用上等雞絞肉肉末，並以柴魚油烹製搭配雞白湯底，及燙過去皮冰鎮小番茄，加上水煮冰鎮花椰菜、鹽麴、辣椒絲、芝麻粉及珠蔥。要帶給每一位拉麵控全新的多層次口感，其中加分的鹽麴，就是為了讓湯頭的層次感增加，配上圓潤飽滿的小番茄，清脆爽口的花椰菜，讓整碗蔬菜雞肉拉麵更添風味 。
「辣雞濃湯拉麵」在食材上主廚特別使用炒過的芝麻粉及芝麻粒提味，讓整碗拉麵的香味更加豐富。並且再搭配現磨薑末可解膩，雖然與醬油角煮拉麵的濃厚度差不多，但由於加了薑末，讓整碗拉麵更顯得較為清爽。
主廚森住康二也特別表示，這一次新品牌morumoruもるもる使用的湯頭在製作上有採用最新的做法，將熬製好的湯頭使用奶泡機重新調理，讓湯頭更加黏密、更加好入口，就是希望讓拉麵控可以把一整碗拉麵全部吃光，享受最不一樣的森住康二拉麵。
?
morumoruもるもる
開幕日：107年10月13日 Soft Opening、10月15日Grand Opening
地點：臺北市松山區南京東路三段337號 /?微風南京 B2
坪數：8坪
座席數：10席
營業時間：平日11:00~21:30 假日前一天11:00~22:00
暫時無外帶服務 /?無服務費 /?無訂位服務
平均客單價：280元?
?
morumoruもるもる開幕優惠活動：
活動時間 2018/10/15~2018/10/17 共3天
活動內容 正式開幕期間10月15日?10月17日共3天，每日排隊的前20名顧客，只有花一塊錢就可享用米其林級醬油角煮拉麵(原價300元)。
?
?
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯
WalkerLand找美食很簡單：
