隨著第一本臺(tái)北米其林指南的發(fā)佈，對(duì)於許多喜歡收集「星星」的臺(tái)灣老饕們來(lái)說(shuō)，不只是可以更快速的收集美食星星之外，最重要的就是可以發(fā)現(xiàn)到臺(tái)灣的美食讓人著迷的地方。
因此米其林為了滿足臺(tái)灣老饕們的需求，特別從2018年11月1日至30日間史無(wú)前例的推出臺(tái)北「米其林月」，由二十間臺(tái)北米其林指南的星級(jí)與餐盤(pán)餐廳將特別為米其林月推出限定菜單，將讓臺(tái)灣老饕品嚐到臺(tái)灣在地美食最迷人的味道。



本次參與臺(tái)北「米其林月」的餐廳包括唯一獲得三星的粵菜餐廳頤宮、二星的日本料理祥雲(yún)龍吟和中式料理請(qǐng)客樓、以及一星的創(chuàng)意料理態(tài)芮（Ta?rroir）。
除了星級(jí)餐廳，共襄盛舉的還有米其林餐盤(pán)餐廳，如臺(tái)北花園大酒店的Prime One牛排館、時(shí)尚歐陸料理JE Kitchen，以及日本料理小馬和Maru等。



而本次臺(tái)北「米其林月」以「重譯經(jīng)典」（Re-interpreting Classics）為主軸，餐廳與主廚們將各自發(fā)揮巧思與創(chuàng)意，向經(jīng)典料理致敬。其中西班牙大廚Daniel Negreira在自家餐廳隱丹廚挑戰(zhàn)傳統(tǒng)西班牙海鮮燉飯，及喜來(lái)登大飯店安東廳以黑松露調(diào)味蛋花湯，重新演譯法式清湯。
而中式料理也將展現(xiàn)新意，賓客們可以在粵菜餐廳辰園品嚐到燉燕窩和松茸蘑菇湯或在頤宮品嚐一道「廚師的回憶」。



臺(tái)北「米其林月」 參與餐廳
Le Palais ｜頤宮
The Guest House ｜ 請(qǐng)客樓
Ryugin ｜ 祥雲(yún)龍吟
Kitcho | 吉兆割烹壽司
Sushi Ryu | 鮨隆
Ta?rroir | 態(tài)芮
Tien Hsiang Lo | 天香樓
Ya Ge | 雅閣
Antoine Room | 安東廳
Chou Chou?
Hidden By DN | 隱丹廚
JE Kitchen
Kouma | 小馬
Maru
Monsieur L
Orchid | 蘭
Prime One | 牛排館
Tamai |日本橋玉井
The Dragon | 辰園
TORIKI | 鳥(niǎo)喜
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