讓你吃一口就到泰國！以辣、酸、甜等鮮明風(fēng)味著稱的泰國菜，在泰菜控心中具有難以取代的地位，而在東區(qū)就有一間泰式家常菜「baan」，由榮獲米其林一星殊榮的主廚Ton主導(dǎo)，帶來多款道地風(fēng)味泰式料理，正式搶攻泰菜控的心。


泰籍主廚Ton將記憶中祖父母的拿手泰國菜完美復(fù)刻，以道地的泰式家常料理擄獲泰菜控的心，更堅持不使用現(xiàn)成咖哩，無論是各式醬料、蘸料、咖哩，都從零開始手工製作，並使用來自泰國的乾貨料理，強調(diào)不做辣度的調(diào)整，打造出最道地的泰式口味家常菜。



其中「脆炸豬肉條」以豬里肌和松阪豬兩個部位，手工切出每條約15公分的肉條，經(jīng)過特調(diào)醬料醃製、冷凍、油炸，達(dá)到香酥柔韌兩種口感。而主廚推薦的「嘎拋牛肉」則是以打拋葉、小茴香、香菜籽等香料炒製，打造鹹香下飯的口感。

另一道「瑪莎曼羊排」則是使用來自泰國的乾辣椒、椰漿，和數(shù)種香料條配，加入羊肩排、羊膝和馬鈴薯一起燉煮，擁有酸甜、濃郁香氣。而「東北酸辣滷肉」則使用豬的四個部位滷至軟爛，以南薑、香茅、檸檬葉、泰國五香粉和辣椒等香料調(diào)味，有別於臺灣在地的鹹甜滷肉。



baan
地址： 臺北市大安區(qū)敦化南路一段233巷15號
電話： (02) 2711-0528
?

 

新聞訊息由WalkerLand窩客島數(shù)位編輯 顏爾嫻 採訪編輯

 

延伸閱讀：

現(xiàn)在用手機(jī)就可以找到 WalkerLand推薦的附近美食  

 

加入 @WalkerLand 美食生活圈，發(fā)現(xiàn)最新美食、旅遊訊息