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老饕不能不知道!ABV地中海餐廳推出全新「克羅埃西亞」菜單,搶攻老饕的必吃下酒菜稱號。

2018-12-20 文字:編輯 張人尹 人氣:10,280

以精釀啤酒為主要特色的「ABV世界精釀啤酒餐廳」,不只是提供來自世界各國的酒品,也帶給老饕們十分多元的料理選擇,而主打地中海料理的「ABV地中海餐酒館」,為了提供更多樣化的地中海料理,特別推出全新「克羅埃西亞」菜單,不僅讓人品嘗到最獨特的地中海料理,更成為搭配店內酒品的首選之一。
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供

本次ABV主廚特別選擇克羅埃西亞風格的地中海料理,結合義大利、巴爾幹地區、以及西亞的料理特色,可以說是集結了東歐地區的各式美食精華。而本次全新的菜單中,主廚特別使用地中海料理常見的絞肉、海鮮,以及多種香料,調配出克羅埃西亞在地風味,並且經過多次的烹飪手法改良,打造出一系列地中海風情料理。
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供
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而本次主廚推薦「達爾馬提亞風烤牛肉」,在克羅埃西亞本地採用燉煮方式,而ABV主廚為了打造更精緻的口感,特別使用「火烤」的烹煮方式,再加入燉湯醬汁,讓整道料理更為精緻。而「摩洛哥式烤雞庫斯庫斯」則特別使用當地經典主食「北非小米」,呈現最有地中海風情的料理。

ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供

另外,本次新菜單中的「斯拉夫尼亞披薩」,特別使用辣椒、煎蛋、臘腸、火腿與絞肉等食材,帶有濃厚的義大利披薩風味,堪稱是克羅埃西亞十五大名菜之一。而「克羅埃西亞式燉肋排」則經過主廚多次的改良,將肋排燉煮到軟嫩的口感,再特別加入黃芥末、起司粉及多種香料,多層次的風味讓人忍不住一口接一口。
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供



而主廚也特別改造克羅埃西亞的烤雞料理,推出「火烤雞肉串佐達爾馬提亞酸豆醬」,將原本的烤雞改造為雞肉串,並且加入特製酸豆醬提味。另外,「切巴契契肉串」也是一款下酒的熱門料理,將牛絞肉塑形成條裝之後再火烤,搭配ABV的克羅埃西亞精釀啤酒,享受濃濃的地中海風情。
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供
ABV地中海餐酒館 / WalkerLand窩客島提供
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ABV世界精釀啤酒餐廳 地中海餐酒館
地址:臺北市大安區光復南路260巷39號
電話:(02)8771-8114

除了ABV全新地中海菜單之外,老饕們一定也要知道經典帕尼尼「Toasteria」:
喜歡吃帕尼尼的人一定會知道的Toasteria Café,提供多樣化的地中海帕尼尼料理,成為許多人心目中絕對要吃過的帕尼尼餐廳,而針對即將到來的聖誕節、跨年等聚會場合,Toasteria Café特別推出「夢想派對」活動,讓人打造獨一無二的聖誕節、跨年派對。<全文介紹及店家資訊>
Toasteria Café / WalkerLand窩客島整理提供

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