許多人對「德國料理」的印象不外乎「豬腳與啤酒」，讓肉食主義成為德國菜的刻板印象，而這次溫德推出全新菜單，特別與臺灣在地小農合作，在料理中加入大量蔬菜、水果，要顛覆老饕們對德國菜的想像，並且打造全新的健康德式料理。
在這次全新菜色中，溫德特別推出全新「蜜檸鮭魚無花果沙拉」，讓人在大口吃肉的同時，也有健康的蔬菜可以選擇，而且沙拉中不僅加入蘆荀、櫛瓜、紅甜菜根和櫻桃蘿蔔等冰脆新鮮蔬果，也吃得到清爽的燒烤鮭魚柳，並且為了增添風味，主廚特別加入「巴薩米克紅酒醋」進行調味。
前菜的部分，主廚則推薦「鐵鍋炒蘑菇」，特別使用臺灣在地的大顆磨菇，而為了增加料理的香氣，主廚特別加入九層塔、陳年葡萄酒醋拌炒，讓人品嘗到吸飽醬汁的整顆蘑菇，享受到充滿香氣以及酒醋的微酸滋味。
而「燒烤戰斧豬排」則是主廚推薦一定要品嘗的主餐之一，為了讓人品嘗到扎實Q彈的口感，主廚特別使用黑毛豬肉，並且搭配臺灣小農的天使番茄，中和豬排的油膩感。另一道「酪梨鮮蝦潛艇堡」則使用堪稱「超級食物」的酪梨，搭配新鮮大蝦和脆綠生菜，打造出讓人心動的健康潛艇堡。
另外，溫德也針對即將到來的母親節，推出一黑一白兩款限定蛋糕，其中「迷人可可」使用54%及70%兩種濃度的比利時巧克力，打造苦甜交錯的多層次滋味，並且在內餡加入OREO碎片增添口感，而「檸檬羅拉」則以黃檸檬、蜂蜜丁、以及康圖橙酒，替媽媽們打造充滿迷人香氣的母親節蛋糕。
溫德德式烘焙餐館 天母店
地址：臺北市士林區德行西路5號
電話：（02）2831-4415
除了德式料理之外，帶媽媽享用母親節大餐也一定要知道TWG的母親節套餐，TWG Tea是許多時尚控的下午茶首選之一，不只是因為店內提供世界各地精選茶品，更特別以茶入菜，推出許多茶香時尚料理，因此一直是許多貴婦、時尚控的心頭好。這次針對五月份母親節，TWG Tea特別推出「母親節限定茶香套餐」，就要讓媽媽們享受到貴婦級的母親節大餐。
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新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張人尹 採訪編輯
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