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你以為澳門美食只有蛋撻就太遜!9間澳門人激推街邊美食、經典粵菜、摘星餐廳大公開,讓你在澳門從早餐吃到宵夜。

2019-07-10 文字:編輯 鄭雅之 採訪報導 攝影:編輯 鄭雅之 人氣:32,001

對於旅客來說,「吃」是最能直接感受當地生活的體驗,不管是哪個城市、哪個國家都有最具代表性的美食。而身為多元文化背景的澳門,在部落客、網友們激推的澳門必吃美食清單中,不論是老澳門人都愛的街頭日常小吃、傳統粵菜,又或是經典葡式料理、異國傳入的特色美食等,都讓來到澳門旅遊的遊客,從早餐吃到宵夜都停不下嘴。

現在窩客特別推薦9個來到澳門一定要吃過的澳門美食,讓你吃遍整個澳門。
必吃澳門美食 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可不可轉載

最經典澳門小吃一定要去市場找!
想要吃最經典、最傳統的澳門人日常美食,一定要往市場裡鑽,堪稱臥虎藏龍的菜市場,總是隱藏著許多高人氣的小吃美食,在澳門半島中最具代表性市場的「紅街市」,除了內部有許多美食之外,周邊巷弄也有許多澳門在地人的日常美食,有明哥牛雜、龍天燒臘等街邊小吃,是來澳門不能錯過的經典。
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老澳門人一定愛的龍華茶樓!
茶樓可以說是老澳門人不可或缺的日常,堪稱澳門僅存的傳統粵式茶樓「龍華茶樓」,從1962年開業至今,保留鵝黃色的外觀、內部懷舊的擺設,彷彿時光停留在20世紀老澳門,超復古氛圍也吸引許多文青、網美來此拍IG照。而推車上自取的燒賣、肉丸、叉燒包、鼓汁排骨,也是最經典、最平凡的傳統美味。
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#龍華茶樓
地址:澳門筷子基提督市北街3號
電話:+853-2857-4456
營業時間:07:00~14:00


澳門人從小吃到大富記粥品強勢回歸!
創業將近50年的「富記粥品」,以鮮甜瑤柱為粥底,於每日現熬傳統廣東生滾粥為主打,是澳門人從小吃到大的早餐,在前年傳出歇業的消息讓許多人惋惜。如今由第二代將店面改裝重新開幕,把最超人氣及第粥、牛肉魚片粥、皮蛋瘦肉粥等強勢回歸澳門必吃早餐中,每日只賣五小時的限定早餐,一定要早點來排隊。
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重新改裝後的「富記粥品」呈現文青復古風的風格,配上一碗碗廣東生滾粥,不管是搭粉腸、豬肚、豬肝、豬心等新鮮處理過的豬內臟,還是魚片、牛肉等選項,都有各自的擁護者。除此之外,還可以加點炸面(油條)、藜麥增添風味。
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#富記粥品
地址:澳門高士德大馬路83D號榮安大廈地下C座
電話:+853-2838-4706
時間:07:00~12:00 (周一公休)
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懷舊頂級粵菜「福臨門酒家」米其林大推!
堪稱傳統粵菜餐廳中最具指標性的「福臨門酒家」,是由徐福全先生在1945年創立,秉持著創辦人提出「沒有頂級的食材,即使有優秀的廚師下廚也是徒然的。」的理念,在傳統粵菜中大量使用鮑魚、燕窩、干貝、烏魚子、松露等高級食材,成為香港早期「富豪飯堂」代表之一,更在近年成功摘下米其林星級推介。
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「福臨門酒家」於2015年進軍澳門銀河渡假城,讓澳門人不用遠赴香港也能吃到頂級傳統粵菜。有沾上金箔的「蜜汁叉燒」,和將傳統蝦餃升級為龍蝦餃,並加入松露提香的「松露龍蝦餃」,以及用頂級烏魚子入菜「黃金魚子蘭度炒富貴蝦」等,都是將懷舊粵菜豪華升級,是饕客來到澳門必吃的美食名單。
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#福臨門酒家
地址:澳門望德聖母灣大馬路
電話:+853-8886-2182
營業時間:
午餐 11:00~15:00 (最後點餐時間 14:30)
晚餐 18:00~23:00 (最後點餐時間 22:00)
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只要是澳門人一定都知道「李家菜」升級了!
在澳門無人不知、無人不曉的「李家菜」,以傳統粵菜成為澳門人家庭聚餐的首選之一,不斷專研粵菜料理於今年初在皇朝區開設李家菜2.0豪華版「李家宴」,每道料理都按照時令去更換,將農家食材以燉、燜、蒸等手法呈現最樸實的美味,來到澳門千萬別錯過這家澳門人最常到訪的在地餐廳。
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店家推薦菜色有眾人一致好評「黃金撈麵」、鮮味十足「金絲牡丹蝦」、滋補湯品「海底椰燉鱷魚肉湯」、超豪氣的「花膠鮮鮑魚炆大扇雞」等料理,從烏魚子、牡丹蝦、鱷魚肉到超少見的超大塊花膠,通通都在師傅巧手下變成一道道經典粵菜。
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#李家宴
地址:澳門馬濟時總督大馬路117號
電話:+853-2822-9918
營業時間:11:00~14:30;18:00~翌日02:00
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連澳門人都驚呼的「澳門伴手禮創意菜」!
澳門蛋捲、豬肉乾、沙甸魚罐頭還是杏仁餅都是去澳門旅遊必吃美食、必買伴手禮,而作為土生土長的澳門人主廚,為了將最具澳門特色零食、甜點發揚光大,特別獨家設計「澳門手信餐單」,透過西式料理手法將澳門手信及傳統獨有食物,款款都讓吃貨驚呼。
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受到葡萄牙的影響,在澳門可以看到許多葡式料理的蹤影,其中包括葡菜中常見的醃製鱈魚「馬介休」,在主廚的巧手下混入香料調味捲入蛋捲中,從第一道菜開啟一趟澳門手信美食。而澳門必買伴手禮老人牌沙甸魚罐頭,也仿造法式魚子醬佐麵包的吃法,將葡萄牙沙甸魚罐頭配上蜆肉、香菜、洋蔥和魚油重新調味,再以罐頭形式呈現,讓人忍不住先打卡拍照。也選用澳門盛產的生蠔、水蟹,做成海味十足的「生蠔忌廉濃湯、澳門水蟹義大利燴飯」,讓人從頭吃到尾都驚奇不斷。
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#西洋菜餐館
地址:門南灣湖景大馬路470-756號南灣湖廣場地庫E1座
電話:+853-2871-4150
營業時間:12:00~22:30
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來到澳門沒吃葡菜等於沒來!
位於金沙城中心的希雅度葡國餐廳,由葡萄牙名廚Henrique Sá Pessoa於去年初帶著米其林星級餐廳Alma光環來到澳門,為老澳門人獻上經典又具有現代風味的葡國美食,成為許多熱愛「摘星」的亞洲饕客們的必吃名單。
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以海鮮為主的葡菜,招牌必吃菜有清爽溫沙拉「炙燒金槍魚片配醃製蔬菜和番茄韃靼醬」,看似不起眼卻是主廚經典之作的「葡式馬介休伴慢煮熟蛋黃及洋蔥醬」,以及帶有滿滿鮮蝦味的「龍蝦海鮮飯」,保證讓海鮮控吃到很滿足。此外烤至外酥內軟的「24小時慢煮乳豬」,也是不能錯過的主廚代表作之一。
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#希雅度
地點:澳門金沙城中心二樓店鋪2206號
電話:+853-8113-8988
營業時間:
午餐 12:00~15:00
晚餐 18:00~23:00?
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一定要吃過的「安德魯蛋撻」!
來到澳門沒有吃上一顆蛋撻,就真的別說過你來過澳門!作為澳門美食代名詞之一的「安德魯蛋撻」,是到訪澳門一定要吃、要打卡的美食,以獨創配方每日新鮮現做的葡式蛋撻在澳門掀起熱潮,不僅擄獲澳門人的甜點胃,更是成為外國遊客爭相到訪的美食景點。
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#澳門安德魯餅店 (總店)
地址:澳門路環市區戴紳禮街1號地下
電話:+853-2888-2534
營業時間:7:00~22:00
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驚艷視覺與味覺享受的「蜀道」!
除此之外,緊鄰著中國的澳門當然也少不了「中式料理」,其中以藝術美學、正宗川菜為主打的美獅美高梅「蜀道」,特別將四川菜大廚請過來坐鎮,將川菜靈魂「辣椒和花椒」以不同形式、味道呈現在創新的擺盤上,以正統川菜配上西餐擺盤,並融合中國國畫帶有貴氣感的西式裝潢,期望可以奪下2019年澳門米其林推介的殊榮。
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從前菜成都精緻小品「川味油鹵鮮鮑、饞嘴粒粒香、鮮天麻有機時蔬」,到主餐類「老壇泡椒大明蝦」、以主廚獨門配方醬緊緊裹在手工Q彈麵條「四川擔擔麵」,每道都跳脫一般人對於川菜超辣、超麻的印象,用麻而不辣、層次分明的香味,讓人吃到什麼是真正的川味。
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#蜀道
地址:澳門路氹體育館大馬路1樓,美獅美高梅
電話:+853-8806-2358
營業時間:
11:00~15:00;18:00~23:00
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