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桃園美食控一定要知道!傳奇大廚阿熔師打造必吃川粵料理「金皇天下館」,要用「金皇天下雞」搶攻桃園人必吃口袋清單。

文字:編輯 李維唐 即時報導 圖片:金皇天下館 人氣:27,818

很多懂吃的老饕都知道,一道好的川粵料理不只是要懂的「料理技巧」、「川粵調味」更重要的是能夠將臺灣食材融入到每一道料理,用川、粵菜的料理精神,加上古味臺菜的技法及在地食材,烹飪出感動老饕脾胃的料理。
金皇天下館/ WalkerLand窩客島整理提供 未經授權不可轉載

在桃園龍潭的川粵料理「金皇天下館」,是由傳奇名廚林暘熔主廚一手打造的川粵料理餐廳。其中選用了開天闢地的大地之蔘做成「金皇天下雞」,更是許多老饕大呼一定要吃的招牌料理。主廚運用臺南玉井、臺中大肚山裡原始種野生紅土蔘,請原民入山採摘,經過專人焙乾技術入菜,再加上埔里出產的菇蕈、龍潭當季蔬菜,搭配枸杞、紅棗入味 ,每一口都能品嚐到主廚的用心。
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此外喜歡吃辣的老饕一定不能錯過水煮牛、宮保皮蛋臭豆腐、重慶天皇老子排、川味小炒皆是經典。其中水煮牛裡的牛肉選得是現切新鮮牛肉,從食材本身品質控管,無非就要從食物的源頭、原形,做到地道的原汁、原味。
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讓許多老饕推薦必吃料理「水果蝦球」,主廚選用大隻鮮蘆蝦搭配蘋果、奇異果酵素纖維好消化,完全講究營養平衡。還有「蔥味羽手鮮」則是阿熔師合同團隊一起創意的手作料理,透過去骨斷筋的新鮮雞翼,再塞入調味後的洋蔥、三星蔥,呈現外酥嫩、內吮指多汁的層次口感,一吃便讓人成癮。
金皇天下館/ WalkerLand窩客島整理提供 未經授權不可轉載
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金皇天下館
地址:桃園市龍潭區中正路599-1號
電話:03-4991913
時間:11:00~14:00、17:00~20:30(周二休)

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而在臺北想要吃到最傳統、最頂級的粵式料理,一定會想到大直的「潮粵坊」粵菜料理。潮粵坊在王志孚主廚的用心下,不斷的推出全新粵式料理來滿足老饕們愛嚐鮮的需求,本次更特別前往香港考察推出全新九道粵菜料理,要用最道地的味道,搶攻老饕們的必吃清單。
臺北美福潮粵坊 / WalkerLand窩客島整理提供 未經許可,不得轉載

全文介紹:頂級粵菜料理!臺北美福潮粵坊推出全新老饕必吃粵菜美食,首推粵菜四大名雞之首的「茶油太爺雞」,再加碼指定菜色均一價588元。

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