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臺灣熱氣球嘉年華會一個多月來，已經吸引超過45萬名遊客造訪，盛況空前，而雖然熱氣球活動讓遊客玩性大發，但是盛夏時節鹿野高臺炎熱的高溫，卻也讓許多等待搭乘繫留體驗的大小朋友汗流浹背，咦？遠方看見爸媽帶著小孩，一人一枝冰棒輕快地走過來，一問之下，原來是又名「剩一枝」(臺語發音)的春一枝水果冰棒，細看，居然搭配時下最夯的熱氣球造型冰棒棍！

造型冰棒棍，熱氣球最吸睛

熱氣球嘉年華的熱潮，連帶推動了鹿野鄉的農產品，剛滿四歲的春一枝商行，今夏選擇在鹿野高臺建闢一處讓遊客吃冰納涼的地方－鹿野76，這裡不但是遠眺高臺景色的好地方，同時也是製作春一枝冰棒的工廠所在地。春一枝商行品牌經理黃小黛說道：「平常大家喝咖啡都會講究咖啡廳的氣氛，為什麼吃冰不能有一處舒服的地方好好享用呢？我們不想經營傳統的觀光工廠，對春一枝商行來說，鹿野76就是一個讓客人輕鬆吃冰、看風景的地方，臺東最美的就是她的大自然風景，所以春一枝想獻給大家的就是屬於臺東最單純也最好的部分。鹿野76在熱氣球嘉年華期間開幕，所以我們也共襄盛舉推出熱氣球造型冰棍，讓來臺東玩的遊客，吃冰同時還能帶走紀念品，回憶起來特別不同。」

最純粹的冰棒，找回50年前吃冰棒的記憶

遼闊的花東縱谷，豐沛水源，日照充足，一望無際的果園，種植許多鳳梨、釋迦、百香果，也造就臺灣的水果王國的盛名，但當過熟或過剩的水果，無法進入批發市場的時候，在地的果農只能每日照三餐吃掉，或是放在田裡等它爛掉。春一枝商行的老闆李銘煌，因單車旅遊而愛上樸質的臺東，黃經理說：「住久了，左右鄰居都是好朋友，他們辛苦種的水果讓蒼蠅啃食，叫人看了不忍心，鄰居阿貴也有肩負家計的壓力，為人勤奮老實，實在就缺一份穩定的工作。」

心疼這些果農辛苦栽種的水果，就這麼浪費了，同時也想為臺東果農爭取更好的工作機會，李老闆心想，不如試試水果冰棒吧！這些在欉紅的水果，正巧是製成冰棒的絕佳原料，為秉持公平交易(Fair Trade)的原則，李老闆以中盤市場價格收購那些過剩的在欉紅水果，轉製成冰棒，他特別強調，催熟水果絕對不收，催熟的水果沒有香氣，不能做冰棒，不誠信的果農以後也不再有合作機會。「春一枝冰棒最驕傲的品質把關，在於相信人的用心。跟我們合作的果農，都是用養家的精神在種植這些水果、製作這些冰棒，一支支的冰棒就像做給他們家人吃一樣，你不用特別去規範。」於是這些賣不掉的水果，瞬間變成用料毫不手軟，果肉多又實在的春一枝水果冰棒。

都市人吃不到的新鮮口感，來自臺東盛產的水果口味

「你知道嗎？春一枝的冰棒其實沒什麼學問，就跟媽媽在廚房做冰棒給小孩一樣，煮沸的濾過水、市場買來的新鮮水果、砂糖，過程中根本不會使用添加劑，自己吃的本來就要很費工，出發點就是這麼簡單。」黃經理笑著說，原來春一枝的冰棒用料實在，在製冰師傅的細心熬煮下，自然引出臺灣原生種水果的濃郁香氣。但也不是每一種水果都獲得春一枝的青睞而重生，柳丁冰棒也曾經被嘗試過，但香氣不足，就是口感不佳，其實臺灣部分水果被品種改良到只剩下甜味，所以選材上變得特別不容易。「水果就是要又酸又甜才好吃，製作成冰棒也是，所以春一枝篩選的水果也是要跟50年前的一樣，有屬於水果天然的口感。」我一邊聽著黃經理說著，一邊懷念起又酸又甜的童年果味。

草創初期只推出四種口味：洛神、百香果、鳳梨、釋迦，這些都是臺東特產的水果，最特別的是釋迦，不但能吃到釋迦果肉，甚至連果籽也是一整顆完整吐出來，非常特別。後來陸續增加雲林的桑葚、臺東鸞山鄉的脆梅、屏東的檸檬，有些也是因為產量過盛而鑽研出來的新口味。黃經理很興奮的告訴我們，今年9月特別推出了全新的紅心芭樂口味，產地來自宜蘭，高達70%用料，香氣十足，保證是值得期待的。

充滿創意的冰棒棍　傳承臺灣文化意象

去年冬天，黃經理前往林家花園巡櫃的時候，看到一群外國人裹著大衣，一人吃一支春一枝冰棒，遇到黃經理的詢問，還熱心介紹起春一枝造型冰棒棍象徵林家花園文化傳承的記憶，並且說道他們聽聞臺灣是水果王國很久了，今天吃到春一枝，果然很驚艷，心想這就是臺灣的味道吧！目前春一枝商行在全臺一共有55個經銷點，像是淡水老街、中正紀念堂、林家花園、華山藝文特區裡的青葉新樂園餐廳、鶯歌陶瓷博物館等文化創意園區都有設置零售點，黃經理說：「春一枝希望臺灣的文化意象，能用一根根特殊造型的冰棒棍傳承下去，像是孔廟的all pass冰棒棍、林家花園的蝴蝶(象徵福氣)型花窗冰棒棍可以拿來當書籤、動物園的熊貓冰棒棍可以做為水果叉...」

傳承文化的方式有很多種，除了和文創單位合作創意冰棒棍，春一枝商行的老闆也非常重視重現臺灣在地生活記憶這件事，他特別設計了一款竹蜻蜓冰棒棍，讓客人在吃完可口的冰棒後，可以體驗一下這一輩的父母小時候的童玩，春一枝商行位於臺東的鹿野76於今年七月開幕，現場販售的鳳梨口味竹蜻蜓冰棒常常銷售一空，在鹿野76提供給客人這一片屬於臺東的大草坪上，盡是開懷大笑、相互追逐的小孩和爸爸媽媽，他們將手中的竹蜻蜓輕輕一搓起飛的瞬間，同時也喚起了屬於童年的快樂記憶。

涼水生意輕鬆做，這對春一枝商行來說，並非如此，春一枝起始是為了幫助臺東的果農鄰居一份工作而存在，它讓更多人品嚐到臺灣水果的甜美，同時也讓臺灣文化藉由人們對冰棒的共同記憶，順利傳承下去。這是一個喜愛旅遊的臺灣企業家，愛惜臺灣水果、臺東土地的故事。他們將持續和對文化創意、臺灣意識有相同理念的單位合作，希望能透過春一枝冰棒，將臺灣水果的好滋味送到每個客人口中，同時也能將臺灣水果王國的美譽，藉由更自然的方式，傳揚出去。