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來臺東 別忘了春一枝水果冰棒

2012-08-12 文字:喜?度假 揪團走透透 人氣:23,361

臺灣熱氣球嘉年華會一個多月來,已經吸引超過45萬名遊客造訪,盛況空前,而雖然熱氣球活動讓遊客玩性大發,但是盛夏時節鹿野高臺炎熱的高溫,卻也讓許多等待搭乘繫留體驗的大小朋友汗流浹背,咦?遠方看見爸媽帶著小孩,一人一枝冰棒輕快地走過來,一問之下,原來是又名「剩一枝」(臺語發音)的春一枝水果冰棒,細看,居然搭配時下最夯的熱氣球造型冰棒棍!

造型冰棒棍,熱氣球最吸睛

熱氣球嘉年華的熱潮,連帶推動了鹿野鄉的農產品,剛滿四歲的春一枝商行,今夏選擇在鹿野高臺建闢一處讓遊客吃冰納涼的地方-鹿野76,這裡不但是遠眺高臺景色的好地方,同時也是製作春一枝冰棒的工廠所在地。春一枝商行品牌經理黃小黛說道:「平常大家喝咖啡都會講究咖啡廳的氣氛,為什麼吃冰不能有一處舒服的地方好好享用呢?我們不想經營傳統的觀光工廠,對春一枝商行來說,鹿野76就是一個讓客人輕鬆吃冰、看風景的地方,臺東最美的就是她的大自然風景,所以春一枝想獻給大家的就是屬於臺東最單純也最好的部分。鹿野76在熱氣球嘉年華期間開幕,所以我們也共襄盛舉推出熱氣球造型冰棍,讓來臺東玩的遊客,吃冰同時還能帶走紀念品,回憶起來特別不同。」

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最純粹的冰棒,找回50年前吃冰棒的記憶

遼闊的花東縱谷,豐沛水源,日照充足,一望無際的果園,種植許多鳳梨、釋迦、百香果,也造就臺灣的水果王國的盛名,但當過熟或過剩的水果,無法進入批發市場的時候,在地的果農只能每日照三餐吃掉,或是放在田裡等它爛掉。春一枝商行的老闆李銘煌,因單車旅遊而愛上樸質的臺東,黃經理說:「住久了,左右鄰居都是好朋友,他們辛苦種的水果讓蒼蠅啃食,叫人看了不忍心,鄰居阿貴也有肩負家計的壓力,為人勤奮老實,實在就缺一份穩定的工作。」

心疼這些果農辛苦栽種的水果,就這麼浪費了,同時也想為臺東果農爭取更好的工作機會,李老闆心想,不如試試水果冰棒吧!這些在欉紅的水果,正巧是製成冰棒的絕佳原料,為秉持公平交易(Fair Trade)的原則,李老闆以中盤市場價格收購那些過剩的在欉紅水果,轉製成冰棒,他特別強調,催熟水果絕對不收,催熟的水果沒有香氣,不能做冰棒,不誠信的果農以後也不再有合作機會。「春一枝冰棒最驕傲的品質把關,在於相信人的用心。跟我們合作的果農,都是用養家的精神在種植這些水果、製作這些冰棒,一支支的冰棒就像做給他們家人吃一樣,你不用特別去規範。」於是這些賣不掉的水果,瞬間變成用料毫不手軟,果肉多又實在的春一枝水果冰棒。

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都市人吃不到的新鮮口感,來自臺東盛產的水果口味

「你知道嗎?春一枝的冰棒其實沒什麼學問,就跟媽媽在廚房做冰棒給小孩一樣,煮沸的濾過水、市場買來的新鮮水果、砂糖,過程中根本不會使用添加劑,自己吃的本來就要很費工,出發點就是這麼簡單。」黃經理笑著說,原來春一枝的冰棒用料實在,在製冰師傅的細心熬煮下,自然引出臺灣原生種水果的濃郁香氣。但也不是每一種水果都獲得春一枝的青睞而重生,柳丁冰棒也曾經被嘗試過,但香氣不足,就是口感不佳,其實臺灣部分水果被品種改良到只剩下甜味,所以選材上變得特別不容易。「水果就是要又酸又甜才好吃,製作成冰棒也是,所以春一枝篩選的水果也是要跟50年前的一樣,有屬於水果天然的口感。」我一邊聽著黃經理說著,一邊懷念起又酸又甜的童年果味。

草創初期只推出四種口味:洛神、百香果、鳳梨、釋迦,這些都是臺東特產的水果,最特別的是釋迦,不但能吃到釋迦果肉,甚至連果籽也是一整顆完整吐出來,非常特別。後來陸續增加雲林的桑葚、臺東鸞山鄉的脆梅、屏東的檸檬,有些也是因為產量過盛而鑽研出來的新口味。黃經理很興奮的告訴我們,今年9月特別推出了全新的紅心芭樂口味,產地來自宜蘭,高達70%用料,香氣十足,保證是值得期待的。

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充滿創意的冰棒棍  傳承臺灣文化意象

去年冬天,黃經理前往林家花園巡櫃的時候,看到一群外國人裹著大衣,一人吃一支春一枝冰棒,遇到黃經理的詢問,還熱心介紹起春一枝造型冰棒棍象徵林家花園文化傳承的記憶,並且說道他們聽聞臺灣是水果王國很久了,今天吃到春一枝,果然很驚艷,心想這就是臺灣的味道吧!目前春一枝商行在全臺一共有55個經銷點,像是淡水老街、中正紀念堂、林家花園、華山藝文特區裡的青葉新樂園餐廳、鶯歌陶瓷博物館等文化創意園區都有設置零售點,黃經理說:「春一枝希望臺灣的文化意象,能用一根根特殊造型的冰棒棍傳承下去,像是孔廟的all pass冰棒棍、林家花園的蝴蝶(象徵福氣)型花窗冰棒棍可以拿來當書籤、動物園的熊貓冰棒棍可以做為水果叉...」

傳承文化的方式有很多種,除了和文創單位合作創意冰棒棍,春一枝商行的老闆也非常重視重現臺灣在地生活記憶這件事,他特別設計了一款竹蜻蜓冰棒棍,讓客人在吃完可口的冰棒後,可以體驗一下這一輩的父母小時候的童玩,春一枝商行位於臺東的鹿野76於今年七月開幕,現場販售的鳳梨口味竹蜻蜓冰棒常常銷售一空,在鹿野76提供給客人這一片屬於臺東的大草坪上,盡是開懷大笑、相互追逐的小孩和爸爸媽媽,他們將手中的竹蜻蜓輕輕一搓起飛的瞬間,同時也喚起了屬於童年的快樂記憶。

涼水生意輕鬆做,這對春一枝商行來說,並非如此,春一枝起始是為了幫助臺東的果農鄰居一份工作而存在,它讓更多人品嚐到臺灣水果的甜美,同時也讓臺灣文化藉由人們對冰棒的共同記憶,順利傳承下去。這是一個喜愛旅遊的臺灣企業家,愛惜臺灣水果、臺東土地的故事。他們將持續和對文化創意、臺灣意識有相同理念的單位合作,希望能透過春一枝冰棒,將臺灣水果的好滋味送到每個客人口中,同時也能將臺灣水果王國的美譽,藉由更自然的方式,傳揚出去。

來到鹿野,除了體驗熱氣球翱翔天際的快感,別忘了散步到春一枝鹿野76,吃一支帶有濃濃水果香氣與幸福故事的冰棒,在春一枝鹿野76的舒適空間裡,遠眺自然美景,感受臺東這特有的悠閒自在,讓這最純粹的美好,豐富你的小日子。

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春一枝鹿野76
臺東縣鹿野鄉永安村高臺路76號
0978-178-553
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部分圖片提供:春一枝商行

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現在,你也想去感受一下臺東美麗的大自然了嗎?

窩客島正推出鹿野高臺@熱氣球嘉年華的特別企劃,收錄2012多位熱血部落客的搭乘日記和臺東在地人特推的超知名景點,真是迫不及待了,一起來感受臺東"想飛的季節"吧!

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