04.17 OPEN

江戶川（臺北中山店）



1952年創立於京都的人氣鰻魚專賣，60多年來秉持傳統烹調技法，打造出不變的古味，於日本已有京都、大阪、奈良、兵庫、福岡等地分店，並選在2019年春夏之際，於臺北市鰻魚一級戰區開設首間海外分店。



開幕首日，便吸引眾多海內外旅人前往，就是想要一嚐忠實呈現的日本傳統美味。精選自臺灣在地鰻魚與食材，費時打造出與日本相似度百分百的道地風味。


▲鰻重（大）480元／4片鰻魚重加鰻魚肝湯，職人堅持的純熟技法，入口瞬間即能感受到與眾不同的清爽。



店中所見的每道鰻重料理，皆使用當日最新鮮的鰻魚，以先蒸過再燒烤的「鬆軟江戶燒鰻魚」最具魅力，並融入獨家醬汁直接燒烤，售價上也較日本低，充分展現出進軍臺灣的十足誠意，而江戶川也預計近期再展2家分店。


▲鰻魚飯三吃550元／一次可品嚐到3種風味的人氣首選，建議先吃原味，第二吃加入白蔥與芥末拌入享用，第三吃再倒入以茶和高湯調製的獨家配方「吸茶」所做成的茶泡飯，多重層次在味蕾中延展出美妙旋律。

▲蒲燒鰻玉子重400元／2片鰻魚塊與2個鰻魚玉子燒的組合，採用不添加任何調味料直接燒烤的鰻魚，烤完後送入蒸鍋，最後再沾醬烤至金黃色。

DATA
地址：臺北市中山區中山北路一段105巷14號
電話：（02）2511-0993
營業時間：11：30～14：30、17：00～21：00
公休：無
刷卡：可
席位：1F 48席、2F 24席（2F需預約）
Pay：不可（未來會陸續新增）
交通：搭臺北捷運在「中山站」下車，自2號出口出站，走路7分鐘。
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