不論你是栗子控、甜點控，還是美食達人，這一次在香格里拉臺南遠東飯店一定可以找到專屬你的法式秋季甜點。香格里拉臺南遠東飯店西點主廚許煜新，經(jīng)歷近一年的時間，邀請到法國國寶級甜點大師Pascal Molines來到臺南，聯(lián)手推出「秋天的滋味」系列甜點，挑戰(zhàn)南臺灣必吃甜點稱號。


本次中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，特選以法國產(chǎn)阿爾十代省栗子， LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力與臺南麻豆文旦，推出九款「秋天的滋味」系列甜點，自8月25日起在香格里拉臺南遠東國際大飯店一樓品香坊限量提供。


其中主廚推薦必吃「皇室栗子」，在濃郁栗子慕斯內(nèi)含四層精心設(shè)計的內(nèi)餡，包含義大利西西里島杏仁蛋糕、香草柚子奶餡、香草酥菠羅與糖漬柑橘，淋上栗子鏡面再以蒙布朗絲裝飾，將栗子與新鮮的柚子及柑橘的完美結(jié)合，每一口都能品嚐到質(zhì)地輕盈，散發(fā)著淡淡的香草清新。


而「笠初巧栗」以Weiss笠初巧克力為主，外層淋上栗子鏡面所製成巧克力慕斯，內(nèi)有四層分別為洋梨栗子凍、熔巖栗丁酥菠羅、巧克力栗子酥菠羅、栗子蛋糕體，以一絲絲的苦味巧克力慕斯作搭配平衡栗子甜味。
經(jīng)典的法式甜點「蒙布朗」，由香草栗子奶餡、Weiss安努爾白巧克力包覆酥菠羅烤乾蛋白，加上蒙布朗絲，最後灑上雪白糖粉，其獨特的甜度與香氣製成如神話一般的甜點。



仿真甜點是近年來甜點新風潮，主廚以新鮮檸檬製成蛋糕為底層，採用臺南麻豆小農(nóng)所栽種新鮮文旦，取其果肉製成果醬，作為中間夾層，最外層包覆香草柚子白巧克力慕斯。以檸檬中和文旦甜中帶澀達到口感平衡，讓視覺與味覺達到雙重享受。

中西西點雙廚共同推出「秋天的滋味」系列甜點，由Chef Pascal Molines以法國栗子為主帶來六款法式經(jīng)典；而飯店許煜新主廚則以臺南當季文旦獻上三款創(chuàng)意甜點，即將自8月25日起至9月30日，於一樓品香坊限量上市。
香格里拉臺南遠東飯店
電話：(06)702-8856
地址：臺南市東區(qū)大學路西段89號

此外，在臺北市有一間網(wǎng)美甜點店，近期也是被許多美食部落客推薦，其中 海綿飽飽 曾在 Cypress & Chestnut 推薦說：
本來以為栗子小蛋糕是栗子口味，結(jié)果是栗子形狀的蛋糕拉！(被朋友嘲笑XD)，口感類似瑪?shù)律彛蜕献朗菬狎v騰...<全文介紹及店家資訊>

推薦 美食部落客 海綿飽飽 粉絲團：

 

新聞訊息由 香格里拉臺南遠東飯店 提供 WalkerMedia我傳媒編輯 李維唐 整理編輯
 

延伸閱讀：

大安區(qū)甜點『Cypress & Chestnut』預約制網(wǎng)美純白系下午茶，IG熱門打卡，必吃栗子白巧克力蛋糕，手工蛋糕，菜單價位，花藝課(捷運科技大樓站)

 

臺中美食|栗子窩Leeds Cafe濃濃英倫風，想和花栗鼠一起喝咖啡嗎?快來~激推英式雙層姊今天不減肥套餐 臺中西屯 早午餐 完整菜單 手作輕食

 

加入 @WalkerLand 美食生活圈，發(fā)現(xiàn)最新美食、旅遊訊息