南臺灣的老饕一定都會知道，漢來大飯店為了讓料理更加國際化、提供更多元的美味料理，時常邀請國際知名米其林主廚來臺客坐，推出一系列米其林料理。今年(2019)11月，漢來將邀請義大利海鮮料理界無人不知、無人不曉，堪稱「義大利海鮮之王」的米其林二星主廚Moreno Cedroni來高雄客座，帶來獨一無二的米其林饗宴。


堪稱「義大利海鮮之王」的米其林二星主廚Moreno Cedroni於1996即獲米其林一星，2006年起更躍升為米其林二星，並獲選2011年華爾街日報歐洲十大最佳魚料理餐廳。Moreno Cedroni也因出色的廚藝榮獲多項獎項肯定，包括著名的紅蝦評鑑(Gambero Rosso)三叉、the Kungsfenan Seafood Award和 the Sole of Veronelli。


名列義大利最具創意的名廚之一，Moreno Cedroni 的料理風格以「瘋狂」、「前衛」聞名。「充沛的好奇心、旅行和不斷研發的動力，就是我料理的靈感來源」。而最令Moreno印象深刻的一次旅行，是在二十多年前，站在南非的好望角，看著大西洋和印度洋同時並存，又同時匯流於一的畫面，至今仍深烙在他的腦海中，也讓他了解到他必須將傳統料理的精神，與前衛創意一起融合在料理中。
「我的每一道料理都在述說一個故事，而且從每道料理中，你都可以看得到義大利料理的元素」。Moreno Cedroni的人和料理都充滿十足的義大利風格。


本次米其林二星主廚Moreno Cedroni首次來到高雄與漢來美食的牛排館合作餐酒會，將帶來「鰤魚佐韭蔥香茅沙司.羅勒凍.三色菫和莧菜籽」、「墨魚汁天婦羅」、「松露帕瑪森起司義大利麵餃」、「義大利卡薩塔蛋糕」等多道Madonnina del Pescatore 的招牌料理。



義大利米其林二星餐酒會
日期：2019/11/1(五)-11/3(日) 18:00入場
地點：漢來大飯店 45F 牛排館
餐價：NT$6,000 net/人
專線：07-213-5763