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火鍋控集合了！天冷就是要吃鍋，海鮮鍋、麻辣鍋、日式鍋物，臺北火鍋控必吃35間好鍋，滿足火鍋控想吃鍋的慾望。

2019-09-29 文字：江文萱綜合報導(dǎo) 人氣：109,812

江文萱

火鍋是臺灣人的愛，光看路上各式各樣的火鍋大概能理解，從平價的百元鍋物、麻辣鍋、吃到飽，甚至主打高級食材的頂級鍋物，都有各自擁護的族群。雖說只要是食材都能丟火鍋煮，但其實火鍋才是最能品嚐到食材鮮美的大學(xué)問，也因為臺灣人愛吃鍋，讓各國特色鍋物也紛紛加入這塊戰(zhàn)場，最幸福的莫過於愛吃鍋的老饕們。微涼氣候最適合與好友們相約共享暖呼呼的鍋物，鍋鍋人準備出發(fā)了。

新加坡美顏鍋物要你吃出高顏值
美食窩客魔王的碗公曾在「美滋鍋臺灣」說：
現(xiàn)場真的很粉，等待區(qū)天花板有似雲(yún)朵般的裝置，坐在這裡，真的會覺得天啊，有夠粉紅泡泡……〈全文介紹及店家資訊〉

冬蔭功湯、椰奶雞一次Get
美食窩客跳躍的宅男曾在「泰滾Rolling Thai南京店」說：
一次可吃冬蔭功、椰奶雞肉鍋2種口味的感覺真好，冬蔭功加了比較多椰奶，辣感也因為椰奶溫潤奶香變得比較溫和……〈全文介紹及店家資訊〉

超可愛起司牛奶熊鍋必點
美食窩客 Stancy Tsai 曾在「嗑火鍋」說：
牛奶熊實在是太療癒太可愛，起司牛奶鍋使用鮮奶、鮮奶油、蔬果高湯熬製，喝起來不會死鹹口渴，奶香是清爽的口感……〈全文介紹及店家資訊〉

無敵美味鴨血沒吃到會哭
美食窩客魔王的碗公曾在「詹記麻辣火鍋 (敦南店)」說：
店家的鴨血真的是吃過一次彷彿像被下蠱一樣，重新開業(yè)的詹記麻辣火鍋不僅裝潢大走復(fù)古風(fēng)，菜單餐盤也不同以往……〈全文介紹及店家資訊〉

吃過難忘浮誇系麻辣鍋
美食窩客靜怡曾在「蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋」說：
古色古香中國風(fēng)裝潢、浮誇道地重慶麻辣鍋以及那澎拜、讓每個人吃到撐著肚皮的餐點，無論聚餐或約會都適合……〈全文介紹及店家資訊〉

滿滿鮮味蜆精高湯
美食窩客 Wing Tsay 曾在「極蜆」說：
一開始服務(wù)人員會先送上裝滿約2斤半蛤蜊的蒸鍋，細火將蛤蜊蒸煮出蜆精高湯，每顆蛤蜊的個頭其實還蠻大顆的……〈全文介紹及店家資訊〉

色彩繽紛文青風(fēng)空間
美食窩客妃靜曾在「汆食作伙鍋」說：
蝦蝦拼盤裡面有草蝦、鮮白蝦、天使紅蝦，滿滿一船蝦少說有20隻，愛吃海鮮的你絕對不能錯過這一盤……〈全文介紹及店家資訊〉

超狂肉肉生日蛋糕
美食窩客小虎食夢網(wǎng) 曾在「石石鍋創(chuàng)」說：
食材方面以國宴級的「桂丁雞」最特別，此外超狂的肉肉生日蛋糕，是用松板豬、牛五花2種肉做成的……〈全文介紹及店家資訊〉

掀起火鍋超市熱潮的始祖
美食窩客派派富迪曾在「祥富水產(chǎn) (南西店)」說：
吃火鍋順便逛超市想吃什麼自己拿，鍋底是沙茶火鍋，跟一般昆布湯頭比較不一樣，除了沙茶味還有扁魚的味道……〈全文介紹及店家資訊〉

頂級鍋物火鍋界的愛馬仕
美食窩客 Josie 曾在「合Shabu」說：
大青蟳、A5宮崎和?；蚴菢O黑和牛通通有，不管點什麼鍋物套餐，最後都可以煮黃金粥，還有專人桌邊服務(wù)……〈全文介紹及店家資訊〉

名廚江振誠也曾登門品嚐
美食窩客 linda カフェ巡リ曾在「大安9號鍋物」說：
求好的食材及純粹的烹調(diào)方式，海鮮都是活海鮮、肉品則是現(xiàn)切的進口肉質(zhì)、時令蔬菜也都是上乘之選……〈全文介紹及店家資訊〉

溫潤可以喝的麻辣鍋湯
美食窩客克萊兒萱曾在「老鼎旺川味鍋物」說：
麻辣湯中藥香氣夠溫和，不會過鹹，店內(nèi)的鳳爪比一般大，滷的也比一般的更軟Q更入味……〈全文介紹及店家資訊〉

火鍋界LV高檔火鍋始祖
美食窩客 Angela's日嚐曾在「橘色涮涮屋 (新光A9館)」說：
活龍蝦套餐店家說龍蝦除了可以用火鍋煮，也可以做成刺身，所以這次選擇讓龍蝦一半做成刺身，另一半則是用火鍋煮……〈全文介紹及店家資訊〉

一個人也可以吃的麻辣鍋
美食窩客跟著關(guān)關(guān)看世界曾在「紅九九個人麻辣鍋」說：
主打1個人也能吃的鴛鴦鍋，1人1套完全可以點自己想吃的食材，不用擔(dān)心有人不吃?；虿怀岳倍鴮⒕妥约旱目谖丁?a href="http://www.skorkin.com/article/view/234827" target="_blank" rel="noreferrer noopener">全文介紹及店家資訊〉

現(xiàn)流海鮮頂級客製化火鍋
美食窩客靜怡曾在「竹苑shabu」說：
最新鮮的現(xiàn)流海鮮、Prime等級的去骨牛小排、松露雜炊，全程桌邊服務(wù)一切一切都讓人有著滿滿幸福感……〈全文介紹及店家資訊〉

道地四川料理香麻夠味
美食窩客艾莉絲愛旅行曾在「四川龍府」說：
非常有特色的月亮造型餐具裝的是四川料理經(jīng)典毛血旺，四川龍府把鴨血煮的很滑嫩很好入口，又麻又辣配飯吃很過癮……〈全文介紹及店家資訊〉

在咖啡店裡吃著鴛鴦鍋
美食窩客愛小莎曾在「瓦法奇朵咖啡館」說：
我們試過2種不同湯頭涮肉，用麻辣鍋湯底涮肉的味道比較突顯，會比較油但也比較好吃，用大骨清鍋會比較清爽一點……〈全文介紹及店家資訊〉

麻辣紙包魚加大骨湯變身火鍋
美食窩客 ifunny艾方妮曾在「麻辣有鮮」說：
具有重慶特色的紙包麻辣魚，魚鮮肉細緻，還能加湯變成火鍋，加入海鮮、肉品及蔬菜，吃到很不一樣的吃法及食材組合……〈全文介紹及店家資訊〉

使用在地小農(nóng)無毒蔬果及食材
美食窩客鄭小柔Charlene 曾在「Hi-Q褐藻生活館 x Hi-Q鱻食」說：
褐藻牛奶藥膳湯頭，充滿濃郁的牛奶香氣，是牛奶控必點，魚肉片厚而肥嫩，肉質(zhì)雪白而鬆軟，好美味唷……〈全文介紹及店家資訊〉

孜然麻辣鍋香辣過癮
美食窩客安魯魯與陽光姐曾在「滿漢爐魚」說：
隨著燉煮的時間增長，麻辣的湯底會煮乾，店家貼心提供蔬菜湯底，避免湯底烹煮過後過於濃稠或味道過重的問題……〈全文介紹及店家資訊〉

平價澎湃白飯、冰淇淋無限供應(yīng)
美食窩客小咪ma．吃喝玩樂趣曾在「貓大?！拐f：
小火鍋有12種湯頭可以選，價格落在130～170元之間，點了味噌大醬湯頭，喝起來淡淡的帶著味噌香氣，還蠻順口的……〈全文介紹及店家資訊〉

飄香半世紀五、六年級生的回憶
美食窩客 Betty就醬紫啦！曾在「可利亞石頭火鍋」說：
石頭火鍋現(xiàn)場炒鍋，炒鍋的過程味道真的非常的美味，必點必點必點，涮肉或是海鮮真的都超搭配……〈全文介紹及店家資訊〉

飛驒牛鍋物還有免費和牛滷肉飯
美食窩客 Nancy 將的生活筆計本曾在「釧井飛驒牛（海鮮鍋物）」說：
店家除主打飛驒牛肉品之外，海鮮也是強項之一，此外，使用池上米搭配切小丁牛肉塊的和牛魯肉飯更是不能錯過……〈全文介紹及店家資訊〉

顛覆你對傳統(tǒng)酸菜鍋的刻板印象
美食窩客柯蘿依Chloe 曾在「王鍋屋-酸白菜鍋專門店」說：
很受歡迎的綜合海陸鍋搭配酸白菜湯底，精選海鮮很新鮮，也讓整個酸白菜鍋的湯頭美味度、鮮味大升級……〈全文介紹及店家資訊〉

道地川味火鍋搭配川味熱炒
美食窩客小蚊子愛飛飛曾在「川老爺麻辣鍋」說：
氣勢凌人的龍頭鍋具，是特地在四川打造的，備感尊貴，天然發(fā)酵的酸白菜帶出清甜酸香的湯頭，喝來特別開胃……〈全文介紹及店家資訊〉

老牌川巴子回歸變身川夜宴
美食窩客別墅裡的一百種味道曾在「川夜宴無二火鍋樓」說：
提供酸菜魚片鍋、水煮魚片鍋、水煮牛鍋等15種鍋底，部分如香辣蝦、花雕雞能一鍋兩吃，先吃乾鍋後加高湯呈現(xiàn)不同滋味……〈全文介紹及店家資訊〉

飄香30年老店依舊美味
美食窩客吳大妮曾在「長白小館」說：
冬天想吃常常一位難求，就連夏天來一樣是客滿，鍋上桌後鋪滿了白肉，下方則是有酸菜白菜、螃蟹、凍豆腐、香菇……〈全文介紹及店家資訊〉

馬來風(fēng)情白色麻辣老火湯
美食窩客 Ashley! 曾在「品湯。白色麻辣鍋專賣店」說：
第1次看到白色的麻辣鍋真的很新奇，不說還以為是牛奶鍋湯底XD 其實是麻辣湯，很順口，喝完一點也不燥熱……〈全文介紹及店家資訊〉

現(xiàn)蒸A5日本和牛最牛吃法
美食窩客哪哪麻曾在「蘭亭鍋物割烹」說：
比臉大和牛大約蒸30秒，就可以起鍋，服務(wù)生就會幫忙把和牛捲進日本大蔥和灑上七彩鹽之花……〈全文介紹及店家資訊〉

濃郁膠原蛋白湯鍋物
美食窩客熊甜蜜的分享園地曾在「膠原蛋白鍋-洛白宴」說：
膠原蛋白的湯底以雞骨、豬骨與老母雞熬煮數(shù)十小時再配上獨家德國進口的膠原蛋白凍入鍋加熱熬煮……〈全文介紹及店家資訊〉

現(xiàn)流海鮮滿足小資族味蕾
美食窩客 Nancy 將的生活筆計本曾在「故意GOOD EAT海鮮鍋物」說：
主打平價火鍋現(xiàn)撈海鮮，活跳跳的波龍直接在廚房處理好送上桌!剛送上桌時龍蝦腳還在動來動去……〈全文介紹及店家資訊〉

超過30種野蔬自助吧吃到飽
美食窩客喬伊曾在「千荷田蔬食百匯涮涮鍋」說：
超過30種野蔬自助吧，加上麵飯蛋豆腐類等，根本就接近60種食材爆多、CP值很高，這還不包含飲料冰淇淋……〈全文介紹及店家資訊〉

韓星慶功、八點檔取景都在這
美食窩客沙拉飯團曾在「滿足鍋物」說：
超大艘海鮮船霸氣上桌，整隻澎湖小卷下鍋煮，咬下去湯汁噴出，鮮甜味充滿整個口腔……〈全文介紹及店家資訊〉

超狂海鮮無限吃到飽
美食窩客女子的休假計劃曾在「嗨蝦蝦三杯醉蝦石頭鍋」說：
麻油爆炒薑片、蒜、辣椒、蔥，將白蝦丟入鍋中倒入三杯醬料，最後加入九層塔、高湯，就變成三杯石頭火鍋……〈全文介紹及店家資訊〉

臺北市中心小築地
美食窩客史努比遊樂園曾在「土狗樂市togo market」說：
可以買活體海鮮、現(xiàn)流海鮮、也能幫忙代客料理，還能吃到海鮮火鍋、日本料理、下午茶點心，甚至還有小農(nóng)市集可以採買……〈全文介紹及店家資訊〉