東區(qū)網(wǎng)美這間一定要拍！在東區(qū)巷弄裡的「PS TAPAS」西班牙餐酒館，老闆以西班牙道地的餐酒文化，包含TAPAS小菜料理，以及慵懶放鬆的餐酒風(fēng)格深受喜愛，而其中的分店P(guān)S TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館，更是以西班牙特產(chǎn)雪莉酒做為店內(nèi)調(diào)酒主要基底，酸甜口感也成為東區(qū)網(wǎng)美們的小酌首選之一。



PS TAPAS 煙燻小酒館的特色之一，就是店內(nèi)特別引進(jìn)西班牙Mibrasa煙燻烤箱，並且絕大多數(shù)的料理都是使用這臺(tái)烤箱完成，完整的重現(xiàn)西班牙在地的口味，並且?guī)в刑炕馃煚`的獨(dú)特香氣。而除了西班牙在地料理之外，PS TAPAS每半年也會(huì)新增全新餐點(diǎn)，以西班牙口味在菜色上增添更多變化。




PS TAPAS煙燻小酒館中的料理以西班牙北部為主要風(fēng)格，偏向小巧、精緻路線，本次全新菜色「伊比利火腿無花果沙拉」、「醃漬壓胸與鴨油南瓜泥」以繽紛的視覺效果一秒攻下IG網(wǎng)美們的打卡牆。此外，延續(xù)西班牙習(xí)慣在餐點(diǎn)中結(jié)合「山與海」兩種元素，特別推出全新菜色「香煎比目魚與牛肝菌菇」。

除此之外，經(jīng)典菜色「加泰隆尼亞雞肉與角蝦烤飯」也以吸睛的角蝦、以及在烤飯中添加雞肉，重現(xiàn)山與海的元素結(jié)合，而「自製加泰隆尼亞白豆肉腸」則將西班牙常見的家常菜重新組合，並且以自製的酸味美奶滋重現(xiàn)道地的西班牙口味。



而店家也特別推薦「15小時(shí)低溫烹調(diào)煙燻秘密 松阪豬」，店家特別以舒肥法烹調(diào)，將松阪豬肉增添不同以往的柔軟口感，並且搭配自製餅皮、起司與芝麻葉，還原最道地吃法，並且搭上「煙燻蘋果酥皮派」以及擄獲不少少女心的「玫瑰曼莎尼雅雪莉調(diào)酒」，以酸甜的微醺滋味，每每都吸引許多網(wǎng)美朝聖。




PS TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路346巷28號(hào)
電話：(02)2741-6368

除了PS TAPAS之外，喜愛西班牙餐酒館的你，口袋名單一定也要有這間！
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可以說是西班牙的招牌下酒菜色，這道菜內(nèi)行人的吃法一定要用烤過得法國麵包把鑄鐵鍋裡面的油全給沾來吃！就像吃烤大蒜麵包一樣，濃郁美味...<全文介紹>

 

新聞?dòng)嵪⒂蒞alkerLand窩客島編輯 張人尹 採訪編輯
 

 

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