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臺南老饕準(zhǔn)備搶訂！「2019臺南美食節(jié)」11/1熱鬧登場，12位臺南總舖師推出復(fù)刻限定版桌筵，囊括36道古早味辦桌菜，11/1正式開放預(yù)訂。

2019-10-27 文字：張秋蓮採訪報導(dǎo) 攝影：編輯張秋蓮圖片：臺南市政府觀光旅遊局人氣：26,200

張秋蓮

被稱為美食古都的臺南，除了讓人讚不絕口的巷弄小吃之外，總舖師的古早味「辦桌菜」也是極其重要的美食文化。因此，將於11/1～2020/1/22熱鬧登場的「2019臺南美食節(jié)」，便以總舖師辦桌菜為主題，邀來三個世代共12位臺南總舖師推出復(fù)刻限定版桌筵，於11/1開放預(yù)訂，老饕們趕快準(zhǔn)備搶訂。

由臺南市政府觀光旅遊局主辦、已正式邁入第9年的臺南美食節(jié)，今年特別以「食光倒影」為主題，要帶領(lǐng)大家走進(jìn)辦桌的食光隧道。日前12位臺南總舖師更是齊聚臺北，重現(xiàn)36道經(jīng)典辦桌菜，現(xiàn)場也透過影片故事展現(xiàn)臺南總舖師專注、用心的職人面貌。

此次活動的總舖師包含「府城食府-李萬總鋪師」、「東香臺菜海味料理餐廳-蔡瑞成總鋪師」、「阿霞飯店-吳健豪總鋪師」、「大金廚喜宴會館-王金發(fā)總鋪師」、「加丁師辦桌宴席-蔡裕峰總鋪師」、「八甲田專業(yè)外燴-蘇瑞弼總鋪師」、「阿美飯店-蔡秀山總鋪師」、「阿勇家-汪義勇總鋪師」、「欣福龍宴席餐廳-黃茂裕總鋪師」、「新萬香餐廳-李益仲總鋪師」、「郭家餐館-郭春發(fā)總鋪師」、「玄饌海鮮宴會館-施宗榮總鋪師」。

12位總舖師將分別於自家餐廳推出6000～15000元不等的辦桌菜筵席，11/1開放預(yù)訂，有興趣的饕客們可電話預(yù)約，同時告知為預(yù)訂「臺南美食節(jié)-食光倒影總舖師復(fù)刻桌筵」，饕客將可分別品嚐到紅蟳蒸米糕、金錢蝦餅、雞仔豬肚鱉、五柳枝鮮魚、魷魚螺肉蒜等經(jīng)典古早味，喜愛辦桌菜的人千萬別錯過。