擁有私人空間的私廚餐廳，以專屬包場的空間、客製化的餐點以及猶如管家般的貼身服務，成為許多政商名流最愛。然而近期在士林老宅二樓處，則是有一間預約製的「Podium」私廚餐廳默默開幕，在充斥著純法式料理的私廚餐廳中，混入濃濃的南洋風情，為臺灣私廚界中極為少見的料理風格，讓人耳目一新。



曾經在法國、英國、臺北米其林星級餐廳中學習的Andy主廚，以法式料理的經驗加入自身的創意，把東南亞常見的冬蔭功湯、綠咖哩、叻沙等經典小吃透過主廚的巧手，變身為法式靈魂之一的「醬汁」，並且根據當季時令進行餐點設計，又或是根據饕客需求喜愛去搭配，每天午、晚餐各招待一組客人的Podium，共有2580元、3080元和3680元三種套餐可以選擇，入場最低6位、最多可接待20位。




爬上狹小的樓梯進入到隱藏在二樓的Podium，便開啟令人意想不到的舌尖之旅。從餐前麵包就獨家找到新竹北埔山林間的窯烤麵包進駐，「穀、濃、鮮、炎、純、海、南、地、酸」九種不同風味的組合層層堆疊，讓人從清爽吃到重口味。而為了不讓南洋香料過於搶味，主廚也特別進行口味上的調整，讓人可以同時吃到濃度適宜的南洋醬汁和新鮮海鮮、蔬食的天然鮮甜味。

Podium Taipei Asean Inspired?
地址：臺北市士林區中正路209號2樓
電話：（02）2883-5720
時間：11:30-14:00、18:00-21:00、晚間酒吧21:30-00:00
用餐方式：預約制，每個餐期指接待一組客人，每組最低6位、最多20位。

 

新聞訊息由Walker編輯 鄭雅之 採訪編輯

 

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