年菜要怎麼吃最對味，不論是媽媽的拿手菜、還是婆婆的祖?zhèn)髁侠恚灰兜缹α耍褪且蛔篮贸缘哪瓴恕４蟮鼐频晏貏e推出「好運(yùn)年菜外帶」，要將館內(nèi)招牌名菜帶回家，讓老饕們在家圍爐也吃得到五星級美味料理。


本次大地酒店推出的「好運(yùn)年菜外帶」由奇巖ㄧ號招牌菜「稻香大地牛」、「湘味剁椒魚頭」、「天府冒鴨鍋」、「雙驕鮑魚雞湯」、「大地滋養(yǎng)御膳雞」。
其中奇巖一號的名菜剁椒魚頭，選用曾文水庫2.5公斤的鰱魚頭，並堅(jiān)持當(dāng)日現(xiàn)殺現(xiàn)煮。整道菜的靈魂「湘味剁椒醬」更是主廚特別從四川精挑細(xì)選食材製成，除了辣味更多了自然發(fā)酵後的清冽酸香，紅艷誘人，酸鹹入裡，尾味微麻。每份NT$1688，適合5-6人享用。


此外，奇巖一號必點(diǎn)的「稻香大地?！?，主廚李昭明特別選用嘉義民雄的在來米稻梗，將1公斤多的美國帶骨牛小排綑綁後，以秘製老滷汁熬煮，剪開後品嚐稻香與牛肉獨(dú)特口感，可原味、搭配滷汁或海鹽。每份NT$1988，適合5-6人享用。


除了招牌名菜，還有「大地滋養(yǎng)御膳雞」，主廚嚴(yán)選源自中國藥膳專家配方，結(jié)合耗時(shí)費(fèi)工的九蒸九製何首烏，及熟地黃、丹蔘、澤瀉、枸杞、決明子、紅棗、茯苓、山楂等九種正宗藥材，以烏骨雞高湯為底，熬煮白毛烏骨雞，呈獻(xiàn)大地酒店最新冬季滋養(yǎng)身心的進(jìn)補(bǔ)珍饈，品嚐御膳之味。烏骨雞宛如藥引，較易為人體吸收，藥材與食材結(jié)合後的天然回甘滋味，也溫和滋補(bǔ)，搭配手工麵線一起享用，是寒冬一大享受。



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