喜歡日本料理的老饕們一定會知道日本銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(壽司ひら田)，不只是料理精緻更是每一口都可以品嚐到廚師們手的溫度及熱情。臺北西華酒店為了滿足老饕們追求美味料理的渴望，特別於2/12至2/15四日午、晚餐宴，推出必吃正統(tǒng)江戶前壽司餐酒宴。


銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(壽司ひら田)即將蒞臨臺北西華飯店客座。餐廳主理人兼料理長平田哲幹(Hirata Norimasa)，師承銀座百年壽司名店《銀座壽司幸本店》，以正統(tǒng)江戶前壽司工藝聞名，此外本身亦是葡萄酒收藏家及愛好者，擅以極其細(xì)膩的料理手法搭配精湛酒款，甫開業(yè)兩年半即深獲東京名流權(quán)貴及老饕推崇，成為炙手可熱的壽司料亭名店。


平田哲幹料理長前次隨《銀座壽司幸本店》主理人兼料理長杉山衛(wèi)蒞臨西華客座，以紅酒醃漬鮪魚赤身，造就細(xì)膩軟嫩的肉質(zhì)並突破既往「紅酒不適合搭配壽司」的成規(guī)，使臺灣饕客大為驚豔。


而銀座的《平田壽司》座位十二席，饕客在寧靜空間中享用由平田料理長悉心料理的正統(tǒng)江戶前壽司，搭佐橄欖油白蝦等美味菜餚，啜飲相得益彰的葡萄酒、清酒、燒酌等各類酒款，享受著令人醉心的壽司料亭餐酒體驗(yàn)。平田料理長此次蒞臨西華飯店KOUMA日本料理 小馬客座，是其獨(dú)當(dāng)一面開業(yè)後首度蒞臨臺灣客座，將以擅長使用的高檔漁獲入菜，呈獻(xiàn)絕無僅有的餐飲盛宴。

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銀座高檔壽司料亭《平田壽司》(壽司ひら田)客座饗宴
日期：2020.02.12晚宴起至02.15(限時四日午、晚餐宴)
價格：午宴每人8,000元+10%/ 晚宴每人12,000元+10%(皆含佐餐酒)
詳情：臺北西華飯店(02)2718-1188 KOUMA日本料理 小馬
地址：臺北市民生東路三段111號