對(duì)於臺(tái)灣老饕們來(lái)說(shuō)，愛吃鍋物還是有分別的，大多數(shù)的老饕們最愛的鍋物除了麻辣鍋、涮涮鍋之外，應(yīng)該還有日本的相撲鍋、石狩鍋，韓國(guó)的部隊(duì)鍋，而在日本美食老饕們心中，2019年最受歡迎的鍋物料理是「發(fā)酵鍋」，晶華為了滿足老饕們的愛嚐鮮的需求，特別自2月17日起至3月31日，推出以納豆、泡菜，和味噌為主角的「三燔發(fā)酵鍋」，搶攻冬季鍋物商機(jī)。


日本人愛吃火鍋的程度和臺(tái)灣人不相上下，店家每年都要推陳出新，透過(guò)新的口味或創(chuàng)意來(lái)吸引消費(fèi)者的注意，2019年，在日本最熱門的鍋物料理就是擁有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食材的「發(fā)酵鍋」。
「發(fā)酵鍋」就是在火鍋中加入有助於促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，並且提高身體抵抗力的發(fā)酵食材，包括起司、味噌、泡菜、納豆…等都可以入鍋，與其他蔬食、肉品或海鮮共同烹煮。


本次晶華三燔本家廚藝團(tuán)隊(duì)，選擇在原有的經(jīng)典高湯中加入納豆、泡菜與味噌，其中納豆是進(jìn)口自日本、但在入鍋前先淋上麻油拌勻，降低過(guò)重的豆乳味；泡菜則是以泰國(guó)蝦醬、泰式辣椒粉、新鮮蘋果、水梨，與梅酒醃漬白菜與白蘿蔔，完成自製的爽口調(diào)味；味噌的部分更是講究的使用了氣味鹹香的紅味噌、甜味較重的白味噌、和豆香濃郁的信州味噌，以2比5比5的比例加入清酒與薑末相互調(diào)配製成，滋味恰到好處的同時(shí)、也讓薑末的辛香降低了肉品吃到飽的油膩感。



並且「三燔發(fā)酵鍋」除了有附贈(zèng)紫蘇梅香涼番茄，內(nèi)容豐美的時(shí)蔬盤，品質(zhì)精良的丹麥雪花豬、美國(guó)牛的前胸肉與胸腹肉、讚岐烏龍麵和時(shí)蔬盤則是無(wú)限量吃到飽，甜點(diǎn)包括豆?jié){布丁豆腐和抹茶冰淇淋。
週一至週四每人890元、週五至週日每人990元，免費(fèi)加入「晶華會(huì)」成為會(huì)員另致贈(zèng)免收一成服務(wù)費(fèi)的優(yōu)惠券。





三燔發(fā)酵鍋
活動(dòng)期間：自2月17日起至3月31日
活動(dòng)內(nèi)容：
「三燔發(fā)酵鍋」，搭配無(wú)限量吃到飽的丹麥雪花豬、美國(guó)牛的前胸肉與胸腹肉。
活動(dòng)費(fèi)用：
週一至週四每人890元、週五至週日每人990元。
加碼活動(dòng)：
活動(dòng)期間點(diǎn)用發(fā)酵鍋更可享朝日生啤酒、水果沙瓦買一送一的優(yōu)惠。



臺(tái)北晶華酒店
地址：臺(tái)北市中山北路二段39巷3號(hào)
訂位專線：(02)2523-1305